| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2020年9月 第2週 |
| 9月14日(月) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、いかと大豆の甘辛揚げ、野菜のわさび和え、あいまぜ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
「あいまぜ」は、日本各地にある郷土料理で、地域によってそれぞれ違った材料を使う煮物です。石川県能登地方では、根菜に打ち豆を入れたり、大分県では豆腐を入れたり、三重県ではしらたきを入れたりします。給食では根菜とちくわを入れて作りました。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | （予定）東京都、群馬県、岩手県、山梨県、青森県、秋田県、宮城県、北海道（実績は月末コメント欄参照） | |||
| ▶イカ | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| 9月15日(火) | 献立： | ホイコーロー丼、牛乳、中華スープ、マーラーカオ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
ホイコーローは中国の料理で、豚肉とキャベツを甜麺醤や豆板醬で甘辛く炒めた料理です。給食ではごはんにのせていただきます。にんにくやしょうがもきかせて食欲をそそる味付けにしました。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | （予定）東京都、群馬県、岩手県、山梨県、青森県、秋田県、宮城県、北海道（実績は月末コメント欄参照） | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| 9月16日(水) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、とうふのみそ汁、白身魚のフライ、いそ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
白身魚のフライは「ホキ」という魚を使いました。クセがなく食べやすいので、世界的にも白身魚のフライとして人気の高い魚です。中農ソースとケチャップ、赤ワイン、マスタードで作るソースでいただきます。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | （予定）東京都、群馬県、岩手県、山梨県、青森県、秋田県、宮城県、北海道（実績は月末コメント欄参照） | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 9月17日(木) | 献立： | 高野豆腐のそぼろごはん、牛乳、吉野汁、ぶどう | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
給食で使うくだものも秋らしくなってきました。今日のぶどう、なし、次いでみかんや柿、りんごと旬のくだものが登場します。一年中出回る野菜が多く季節感が薄れていますが、給食ではなるべく旬の食材を選んで使っています。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | （予定）東京都、群馬県、岩手県、山梨県、青森県、秋田県、宮城県、北海道（実績は月末コメント欄参照） | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶干し椎茸 | 大分県、宮崎県、熊本県、福岡県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶みつば | 埼玉県 | |||
| ▶ぶどう | 山梨県 | |||
| 9月18日(金) | 献立： | 関西風きつねうどん、牛乳、おはぎ、若竹きゅうり | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日のきつねうどんは、昆布、サバ節、かつお節、干し椎茸でしっかりとだしをとり、薄口しょうゆで味をつけて関西風に仕上げました。地元のお豆腐やさんが作るしっかりとしたお揚げを甘辛く煮て、うどんにのせていただきます。おはぎは、甘さ控えめに煮た粒あんをもち米で包みきな粉をまぶした、西宮中特製おはぎです。
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| ▶もち米 | 茨城県、栃木県、 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | （予定）東京都、群馬県、岩手県、山梨県、青森県、秋田県、宮城県、北海道（実績は月末コメント欄参照） | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶干し椎茸 | 大分県、宮崎県、熊本県、福岡県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶万能ねぎ | 宮城県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 9月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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