| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2017年3月 第1週 |
| 3月6日(月) | 献立： | 油麩丼・けんちん汁・切干の胡麻酢・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ763kcal 蛋白質31.0ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
油麩は、宮城県の特産品です。お肉は入りませんが、麩を油で揚げているので、こくと風味があり、おいしいどんぶりです。 東日本大震災から６年。東北・ 三陸地方を応援するメニューです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶油麩 | 宮城県仙台市 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶さばの削り節 | 静岡県・九州産 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶木綿豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶さやいんげん | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 3月7日(火) | 献立： | 麦ごはん・みそ汁・揚げさわらの五目あんかけ・野菜のわさび和え・ミルクコーヒー 「ｴﾈﾙｷﾞｰ759kcal 蛋白質33.5ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
さわらは、春が旬なので漢字だと「鰆(魚へんに春)」と書きます。秋に使うときは≪さごし≫と呼びます。 今日は、しょうがじょうゆで味付けし、でんぷんをまぶし、油で揚げて、野菜たっぷりのあんをかけていただきます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶木綿豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶淡色辛みそ | 長野・滋賀県 | |||
| ▶赤色辛みそ | 長野・滋賀県 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶竹の子 | 愛媛県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶ミルクコーヒー | 協同乳業 | |||
| 3月8日(水) | 献立： | おろしスパゲティ・揚げごぼうサラダ・スイートポテト・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ823kcal 蛋白質29.6ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さつまいも | 千葉県 |
今日のスパゲティーは、おろし大根がたっぷり入ったツナソースです。 じっくり時間をかけて煮つめるので大根の辛味が減り、甘さが口の中で広がるはず。魚の臭みをなくすために、ツナはから炒りして水分を飛ばして作りました。
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| ▶ツナ・フレーク | 静岡県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶さば削り節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶生クリーム | 協同乳業 | |||
| 3月9日(木) | 献立： | 麻婆豆腐ライス・にら玉スープ・じゃこサラダ・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ777kcal 蛋白質35.3ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
スープに入っているにらは、葉にら、黄にら、花にらなどがあります。今日は、葉にらを使っています。にらは、古くからスタミナのつく野菜として食べられてきました。ビタミン類が豊富に含まれており、内臓の働きを活発にしてくれます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶豚挽肉 | 青森県 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀県 | |||
| ▶八丁みそ | 長野・青森・新潟県 | |||
| ▶絹ごし豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶鶏挽肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶さば削り節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶人参 | 鹿児島県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 3月10日(金) | 献立： | 自分でおむすび・うったち汁・鱒の南部揚げ・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ837kcal 蛋白質35.7ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（まっしぐら） | 青森県 |
東日本大震災から6年。東京でもいつ地震がおこるかわかりません。 おむすびを作ったことがありますか？ 自分でオムスビを作ってたべましょう。 ①お皿にアルミホイルを置き ②ご飯をよそい③昆布佃煮を真ん中に盛りつけます。④ ホイルごと手にとって両手でオムスビにして、かぶりついてください。 ラップをお皿にかぶせて作っても、皿を汚さないでオムスビ作りができます。 うったち汁は、佐賀県塩田の郷土料理で、『うったち』とは≪旅立ち≫を意味し、門出のときに食べる料理とのことです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶鱒 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶昆布佃煮 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶人参 | 鹿児島県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 3月11日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月12日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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