| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2022年12月 第2週 |
| 12月12日(月) | 献立： | 麦ごはん 鶏ごぼうバーグ かきたま汁 カリカリ油揚げのサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
日本ではお馴染みの野菜のごぼうですが、原産地であるヨーロッパでは、ごぼうを食べる国はほとんどありません。昔からきんぴらごぼうや、煮物、揚げ物などにして日本ではよく食べますが、これ程よく食べるの世界的に見ても珍しいようです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶鶏肉 | 箕や材 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月13日(火) | 献立： | レーズンシナモンロール チリコンカン パリパリサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島 |
チリコンカンは、チリパウダーというスパイスを効かせた、豆とひき肉の煮込み料理です。メキシコに近いアメリカ西部テキサス州生まれの料理で、カウボーイたちもよく食べたそうです。
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| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月14日(水) | 献立： | 高野豆腐のそぼろご飯 豚汁 シャキシャキあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日のサラダは給食ではお馴染みの「シャキシャキあえ」です。切干大根、もやし、小松菜、きゅうりで、野菜だけのサラダです。切干大根を程よく戻し、歯応えがあるようにします。そうすることで、食感がシャキシャキとしたものになります。よく噛むことを意識した料理です。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶鶏肉 | 箕や材 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月15日(木) | 献立： | 麦ごはん 家常豆腐 青梗菜としめじのスープ 菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日のおかずは、中国料理の「家常豆腐」です。家常豆腐というのは、揚げた豆腐と豚肉を、ピリッと辛い豆板醤を使って煮込んだ料理です。「家常」とは、「家でよく作る」という意味で、豆腐と豚肉は必ず使いますが、そのほかの材料は家にあるものを使って、各家庭の味にしていきます。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶チンゲン菜 | 静岡 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶みかん | 和歌山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月16日(金) | 献立： | 麦ごはん ポテトコロッケ エノキ入りすまし汁 もやしと小松菜のごまじょうゆあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日のコロッケは下味をしっかりつけて作ったので、後かけのソースは無しにしました。コロッケは、後からかけたソースの味が好きという人もいると思いますが、塩分をコロッケ自体にしっかりつけることで、塩分のコントロールがしやすくなります。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 12月17日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月18日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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