| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2019年7月 第1週 |
| 7月1日(月) | 献立： | 麦御飯、鮭の塩こうじ焼き、キャベツととうふのみそ汁、じゃがいものきんぴら、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶鮭 | 北海道 |
今日の給食は「国内産給食」の日です。調味料以外の食材が日本で作られている献立です。
鮭の塩こうじ焼きは、塩こうじとにんにく、ながねぎ、調味料を鮭に漬け込んで焼いています。塩よりも塩味が濃すぎず、また魚や肉を焼いても水分を保ったまま、ふっくらと仕上がります。
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| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶塩こうじ | 大分 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（5月実績） | |||
| 7月2日(火) | 献立： | しらす御飯、油揚げの春巻き、冬瓜スープ、小松菜のいそ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶しらすぼし | 瀬戸内海 |
油揚げの春巻きは、半分に切った油揚げの中に春巻きの具を詰めて、上にしょうゆを塗ってオーブンで焼いています。油揚げをいつもと違った食感で食べることができます。
冬瓜は、今からが旬のウリ科の野菜です。見慣れない食材からか、「大根みたい」と言う児童もいました。
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| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶ニラ | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶春雨 | 北海道・鹿児島 | |||
| ▶むきえび | ミャンマー | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶冬瓜 | 愛知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶万能ねぎ | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶もみのり | 熊本 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（5月実績） | |||
| 7月3日(水) | 献立： | レモントースト、チリコンカン、こんにゃくサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | アメリカ・カナダ |
レモントーストは、搾ったレモン汁と果肉、スライスした皮をマーガリンとグラニュー糖と混ぜて、食パンに塗って焼いています。ジャムのように煮詰めていないため焼いた後も酸味と香りが残り、給食時間の教室ではレモンの香りが漂っていました。
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| ▶レモン（果実） | 愛媛 | |||
| ▶レモン果汁 | 地中海 | |||
| ▶ソフトマーガリン | アメリカ・カナダ | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ベーコン | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶赤いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 香川 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶ほうれんそう | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶サラダ用こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶はちみつ | アルゼンチン | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（5月実績） | |||
| 7月4日(木) | 献立： | 麦御飯、ホキの南部揚げ、豚汁、三色和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ホキ | ニュージーランド |
ホキの南部揚げは、黒炒りごま入りの衣を付けて揚げています。同じく名前に南部が付いている南部せんべいも、南部地方（今の青森県東部）で名産の黒ごまを使用していることから由来します。黒ごまと塩の味付けが、淡白な白身魚のホキとよく合います。
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| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶黒炒りごま | ミャンマー・グアテマラ | |||
| ▶煮干し | 愛媛 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（5月実績） | |||
| 7月5日(金) | 献立： | あなごちらし、七夕汁、冷凍みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶あなご | ペルー |
２日早いですが、７日の七夕にちなんだ献立です。あなごちらしは、酢飯にした御飯と小松菜を混ぜ、上に炒り卵とあなごを散らしました。
七夕汁は、オクラやそうめんで天の川や星に見立てました。
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| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶昆布（炊飯・だし） | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶かまぼこ | アメリカ | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 香川 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶オクラ | 鹿児島 | |||
| ▶そうめん | 福岡・長崎 | |||
| ▶星形のふ | カナダ | |||
| ▶冷凍みかん | 熊本・神奈川 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（5月実績） | |||
| 7月6日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月7日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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