| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2023年10月 第1週 |
| 10月2日(月) | 献立： | 牛乳、深川めし、ニギスの唐揚げ、かぶのレモン醤油あえ、吉野汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
昨日は「都民の日」今日の給食は東京の郷土料理の深川めしを作りました。昔江戸川区の深川一帯は海で、アサリ、ハマグリ、海苔がよくとれていました。アサリを使った料理が色々ありますが、今回はアサリ、油揚げ、ごぼうを煮た具をご飯に混ぜ合わせた深川めしです。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ごぼう、長ネギ | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶みつば | 埼玉県 | |||
| ▶ニギス | 鳥取県 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| 10月3日(火) | 献立： | 牛乳、ハヤシライス、キャベツとコーンのドレッシングかけ、菊花ミカン | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
ハヤシライスは、薄切り肉と玉ねぎをトマトソースやデミグラスソースで煮込んだものをご飯にかけていただきます。「ハヤシ」は、ハッシュ（薄切り肉）という意味や、林さんという料理人の名前という説からついたと言われています。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶玉ねぎ、人参 | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶豚肉、豚骨 | 山形県 | |||
| ▶マッシュルーム缶 | 岡山県 | |||
| 10月4日(水) | 献立： | 牛乳、セサミトースト、チリコンカン、ゆずゴマサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
セサミはゴマの事。ゴマの一粒は小さいですが、不飽和脂肪酸、カルシウム、鉄分などが含まれます。今日は、すりゴマたっぷりのゴマペーストを食パンにぬってオーブンで焼いたセサミトーストです。
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| ▶じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、大根 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 山形県 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶きゅうり、きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶マッシュルーム缶 | 岡山県 | |||
| ▶ベーコン | 東京都 | |||
| ▶鶏骨 | 鳥取県 | |||
| 10月5日(木) | 献立： | 牛乳、凍り豆腐ごはん、ししゃものカレー焼き、豚汁、きょほう | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
豆腐を凍らせて乾燥させたものを「高野豆腐」「凍り豆腐」「しみ豆腐」といいます。今日は、豚肉、人参を出汁、調味料で煮含めた具をごはんと合わせた「凍り豆腐ごはん」です。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶人参、じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ごぼう、長ネギ、大根 | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶きょほう | 長野県 | |||
| 10月6日(金) | 献立： | 牛乳、キムチチャーハン、棒餃子、ひじきスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
お隣の国の中国では、お祝いの時に餃子を食べる習慣があります。丸い餃子の皮で包むことが多いですが、今日は四角い形の餃子の皮で包みオーブンで焼いた棒餃子です。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 山形県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| 10月7日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月8日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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