| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2018年7月 第2週 |
| 7月9日(月) | 献立： | コーン茶飯、油揚げの春巻き、冬瓜スープ、もやしとほうれん草のごまじょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ホールコーン | 北海道 |
油揚げの春巻きは、半分に切った油揚げの中にえびや豚肉、ニラ、もやし、春雨を炒めた具を詰めて焼いた料理です。春巻きの皮で作る春巻きとは違い、油は具を炒める時のみで、具を詰め込みやすく、オーブンで簡単に作ることができます。
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| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶えび | ベトナム | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶春雨 | 鹿児島・北海道 | |||
| ▶たけのこ | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶冬瓜 | 愛知 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶人参 | 青森 | |||
| ▶万能ねぎ | 福岡 | |||
| ▶ほうれんそう | 栃木 | |||
| ▶白炒りごま | パラグアイ | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・山梨・青森（5月実績） | |||
| 7月10日(火) | 献立： | イチゴジャムサンド、スパニッシュオムレツ、ミネストローネ、ゆでアスパラガス、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | アメリカ・カナダ |
スパニッシュオムレツは、スペインのトルティージャというオムレツを指します。平らに丸く焼き、じゃがいもや玉ねぎ、トマトなどの具材が沢山入るのが特徴です。給食では等分するため四角い形になりましたが、フライパンだと簡単に作ることができます。
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| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶ベーコン | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 香川 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶トマト | 青森 | |||
| ▶とりガラ | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶マカロニ | アメリカ・カナダ | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶アスパラガス | 福岡・栃木 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・山梨・青森（5月実績） | |||
| 7月11日(水) | 献立： | 夏野菜カレー、じゃこサラダ、プラム、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉・豚骨 | 鹿児島 |
夏野菜カレーには、なすとかぼちゃを入れて、具沢山のカレーにしました。また、夏野菜カレーとじゃこサラダに入っている「たまねぎ」「じゃがいも」「にんじん」は地元野菜デーとして、杉並区産を使用しました。給食メモで全校生に知らせ、身近な場所で育った野菜を味わってもらいました。
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| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶ナス | 茨城 | |||
| ▶かぼちゃ | 神奈川 | |||
| ▶たまねぎ | 杉並区（地元野菜デー） | |||
| ▶じゃがいも | 杉並区（地元野菜デー） | |||
| ▶にんじん | 杉並区（地元野菜デー） | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶白炒りごま | パラグアイ | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶プラム（すもも） | 山梨 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・山梨・青森（5月実績） | |||
| 7月12日(木) | 献立： | 麦御飯、鮭の塩こうじ焼き、キャベツとわかめのみそ汁、じゃがいものきんぴら、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶鮭 | 北海道 |
鮭は塩こうじとにんにく、ながねぎ、酒とみりんを合わせた調味料に１時間程度漬け込んでから焼きました。塩辛さが無く、身が柔らかく出来上がりました。
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| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶わかめ | 徳島 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶白みそ・赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶ごぼう | 群馬 | |||
| ▶さやえんどう | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・山梨・青森（5月実績） | |||
| 7月13日(金) | 献立： | ビビンバ、春雨スープ、メロン、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島 |
ビビンバは御飯の上に野菜のナムル、豚肉、炒りたまごを盛り付け、みそと豆板醤など調味料で作ったみそダレをかけています。少し盛り付けに手間がかかりましたが、先生や給食当番と協力しながら、どのクラスもきれいに盛り付けることができていました。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ほうれんそう | 栃木 | |||
| ▶白炒りごま | パラグアイ | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶春雨 | 鹿児島・北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶メロン | 千葉 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・山梨・青森（6月実績） | |||
| 7月14日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月15日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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