| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2021年10月 第4週 |
| 10月25日(月) | 献立： | プルコギ丼、春雨スープ、オレンジゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 千葉 |
プルコギは、朝鮮半島の代表的な肉料理のひとつです。「プル」は「火」、「コギ」は「肉」のことです。下味をつけた肉を、野菜と一緒に焼く、または煮る調理法の料理です。日本の料理の中ではすき焼きに近いかもしれません。給食ではごはんにのせて、プルコギ丼として食べます。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶長葱 | 山形 | |||
| ▶ニラ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| 10月26日(火) | 献立： | 【埼玉県の郷土料理】麦ごはん、ゼリーフライ、むらくも汁、ひじきの煮物、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 千葉 |
ひじきはどこでとれるか、知っていますか？
答えは、海です。わかめや昆布と同じ、海藻です。ひじきはアクを抜くために長い時間煮込んで、干して乾燥させます。すると、もともと茶色だったひじきが黒くなります。細かいひじきがお皿に残らないよう、今日は大皿ではなく、持ちやすい小皿に盛り付けるようにしました。きれいに食べてもらえると、嬉しいです。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶長葱 | 山形 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 10月27日(水) | 献立： | 麦ごはん、ホキのみそマヨネーズ焼き、じゃが芋と玉葱のみそ汁、もやしとニラのごま風味、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 千葉 |
ホキのみそマヨネーズ焼きは、今月号の給食だよりに作り方をのせました。マヨネーズ、みそ、玉葱、マッシュルームを混ぜたソースを、ホキにかけて焼きました。見た目は洋風ですが、みそも入っているのでごはんに合うおかずです。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| 10月28日(木) | 献立： | 肉うどん、かぶのさっぱり和え、さつま芋の揚げ餅、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント欄参照 |
今日のさつま芋の揚げもちは、こんな風に作りました。
①さつまいもを洗って皮をむき、切ります。
②蒸してつぶします。
③白玉粉・砂糖・水を混ぜてこねます。
④丸めてまわりに白ごまをつけ、油で揚げます。
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| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶長葱 | 山形 | |||
| ▶かぶ | 青森 | |||
| ▶さつまいも（シルクスウィート） | 千葉 | |||
| 10月29日(金) | 献立： | 【図書コラボ＆ハロウィン献立】カレーピラフ、野菜スープ、パンプキンマフィン、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
ハロウィンが近いので、今日はかぼちゃのマフィンを作りました。皮ごと蒸して、つぶしたかぼちゃを生地に混ぜて焼きました。図書の大澤先生から、かぼちゃが出てくる本の紹介です。「ぴんくさんとかぼちゃ」という本です。他にも、「14ひきのかぼちゃ」、「ぐりとぐらとすみれちゃん」など、かぼちゃが出てくる本はまだあります。杉七小図書室にあるので、ぜひ読んでみましょう♪
10月の牛乳産地実績は、東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・北海道でした。
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| ▶米粒麦 | 長野、富山、新潟 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶ベーコン | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶セロリー | 長野 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| 10月30日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月31日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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