| 杉並区立学校の給食 | |
| 中瀬中学校 | |
| 2022年1月 第5週 |
| 1月31日(月) | 献立： | 麦ごはん、さわらの麦みそ焼き、けんちん汁、白菜と小松菜のおかか和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 秋田 |
さわらは、体長が１ｍ以上にもなる魚で、「狭腹」と書かれるように、縦に細長い形をしています。良質のたんぱく質やDHA,EPA、カルシウムの吸収を促進する効果のあるビタミンＤの含有量が多いです。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳実績地 | 東京、群馬、山梨、青森、宮城、秋田でした。 | |||
| ▶さわら | 韓国産 | |||
| ▶里芋 | 新潟 | |||
| ▶牛蒡 | 熊本 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶えのきたけ | 新潟 | |||
| ▶長ネギ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶白菜 | 群馬 | |||
| 2月1日(火) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月2日(水) | 献立： | プルコギ丼、トックスープ、リンゴ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 富山 |
プルコギの意味を直訳すると불（プル）が火を表し、고기（コギ）は肉を表します。直訳すると「火の肉」と言う意味になりますが、簡単に言えば「火で焼いた肉」ということです。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶卵 | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶長ネギ | 茨城 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶リンゴ | 長野 | |||
| 2月3日(木) | 献立： | 大豆入りじゃこごはん、いわしの揚げひたし、豆腐とワカメのすまし汁、野菜の辛し和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 富山 |
本日は、国内産食材の日で『節分』にちなんで大豆を使ったじゃこごはんを作りました。節分に行う豆まきは、季節の変わり目に起こりがちな病気や災害を鬼に見立て、それを追い払う儀式で、 宮中で節分に行われていた「追儺（ついな）」という鬼払いの儀式が広まったものだそうです。感染症という鬼を追い払い、一刻も早く通常の生活に戻ることを祈念します。
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| ▶米粒米 | 新潟 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫、瀬戸内 | |||
| ▶いわし | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶長ネギ | 茨城 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| 2月4日(金) | 献立： | 麦ごはん、はすバーグ、五色煮、いそ和え（キャベツ）、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 富山 |
れんこんは、はすの地下茎の肥大した部分です。収穫量は、茨城県が全国の4割、次いで徳島県で、この２県で全体の６割弱を占めています。栄養素としては、ビタミンＣや食物繊維が多く含まれています。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶卵 | 岩手 | |||
| ▶長ネギ | 茨城 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶レンコン | 茨城 | |||
| ▶ごぼう | 熊本 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 2月5日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月6日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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