| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪小学校 | |
| 2020年10月 第2週 |
| 10月12日(月) | 献立： | キムタクごはん、牛乳、わんたんスープ、フルーツヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶麦 | 青森 |
人気メニューの１つキムタクごはんです。キムチとたくあんが入ったキムタクごはんになります。キムチはつけものです。今日は、はくさいのキムチですが、きゅうりのキムチや大根のキムチなどがあります。はくさいのキムチをペチュキムチ、大根のキムチはカクトｳギ、きゅうりのキムチをオイキムチと呼んでいます。どのキムチも唐辛子でつけ込んだものです。
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| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶キムチ | 埼玉 | |||
| ▶大根のづぼ漬け | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶ごま | ボリビア | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ねぎ | 青森 | |||
| ▶ワンタンの皮 | アメリカ・カナダ | |||
| ▶みかん缶 | 和歌山 | |||
| ▶もも缶 | 山形 | |||
| ▶鶏ガラ | 千葉 | |||
| ▶ヨーグルト | 千葉 | |||
| 10月13日(火) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さめとコーンの揚げ煮、野菜の辛子和え、めかたま汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
魚とコーンの揚げ煮には、たくさんのざいりょうが使われています。
魚（もうかざめ）の他に、じゃがいもも油であげてあります。とうもろこし、にんじん、ピーマンが入っています。しょうがとにんにく、しょう油で下あじをつけた魚にでんぷんをつけて油で揚げます。同じように、じゃがいもも油であげます。別の鍋には、にんじととうもろこしをやわらかくなるまで煮ておきます。やわらかくなったところに、魚、じゃがいもを入れ、ピーマンを加えます。とても手間のかかる料理です。
残さず食べてくださいね。
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| ▶押し麦 | 富山 | |||
| ▶もうかざめ | 宮城 | |||
| ▶ねぎ | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶たけのこ | 福岡 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶万能ねぎ | 群馬 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶乾燥めかぶ | 宮城 | |||
| 10月14日(水) | 献立： | アップルトースト、牛乳、チリコンカン、にゅうない豆腐 | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | アメリカ |
りんごは、みなさんも大好きなくだものです。
日本では、小さくかたいりんごが さいばいされていましたが、げんざいのように、大きく味のよいりんごが作られるようになったのは、明治時代になってからです。
りんごはビタミンＣだけでなく、おなかのちょうしをよくする はたらきや しょうかをよくする はたらきがあります。
きょうは、こうぎょくという りんごを使ってアップルトーストを作りました。あじわって食べてください。
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| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶りんご | 秋田 | |||
| ▶グラニュー糖 | 北海道 | |||
| ▶シナモン | ベトナム | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶ベーコン | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶鶏ガラ | 茨城 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶マッシュルーム | 山形 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶ホールトマト | イタリア | |||
| ▶トマトピューレ | ポルトガル | |||
| ▶ホールトマト | アメリカ | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶牛乳 | 千葉他 | |||
| ▶粉寒天 | アメリカ・長野 | |||
| ▶みかん缶 | 和歌山 | |||
| 10月15日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、魚の菊花焼き、おひたし、根菜のみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
根菜は、根を食べる野菜です。根菜汁は、野菜の根が多く入っている汁ものです。
根菜汁の中を調べてみましょう。何が入っているかわかりますか。発表してみましょう。だいこん、にんじん、ごぼう、じゃがいもの４種類の根菜が入っています。他にも、根を食べる野菜があります。かぶ、れんこん、しょうが、クワイ、二十日大根などがあります。
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| ▶押し麦 | 富山 | |||
| ▶もうかざめ | 宮城 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶マヨネーズ | 国産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶かつお節 | 鹿児島 | |||
| ▶煮干し | 瀬戸内海 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶豆腐 | 青森 | |||
| ▶赤みそ | 長野 | |||
| ▶白みそ | 長野 | |||
| 10月16日(金) | 献立： | 栗ごはん、牛乳、ポテトコロッケ、しゃきしゃき和え、豆腐とわかめのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
を、代表する食べ物「栗」。今日は、「栗」を使って「栗ごはん」を作りました。「栗」は、ケーキやチョコレート、クッキーなどのお菓子によく使われています。日本でとれる「栗」は、「ニホングリ」といって他のヨーロッパ栗や中国栗にくらべ甘いのが特徴です。
さて、ここで問題です。日本で一番「栗」がとれる県はどこでしょう。
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| ▶もち米 | 山形 | |||
| ▶米粒麦 | 富山・福井 | |||
| ▶栗 | 茨城 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶マッシュポテト | 北海道 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶パン粉 | 国産 | |||
| ▶切り干し大根 | 宮崎 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶煮干し | 瀬戸内海 | |||
| ▶豆腐 | 青森 | |||
| ▶乾燥わかめ | 宮城 | |||
| ▶ねぎ | 青森 | |||
| ▶赤みそ | 長野 | |||
| ▶白みそ | 長野 | |||
| ▶牛乳 | 月末にコメント | |||
| 10月17日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月18日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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