| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2021年6月 第2週 |
| 6月14日(月) | 献立： | 牛乳 麦ごはん みそ汁 塩麹ハンバーグ コーン入り粉吹芋 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、塩麹の入った『塩麹ハンバーグ』を作りました。上に大根おろしと甘辛い「たれ」を合わせたものを作ってかけたので、子供たちも食べやすかったようです。温度や湿度があがってくると、子どもたちも給食が始まる頃には疲れている様子が見受けられますが、大根おろしを使ったりと、食べやすくするよう献立にも工夫していきたいと思います。
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| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶押し麦 | 宮城 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶キャベツ | 茨城 | |||
| ▶たまねぎ | 栃木 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 6月15日(火) | 献立： | 牛乳 チキンパエリア ソパ・デ・アホ ピクルス バスクチーズケーキ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
【世界の食を知ろう～スペイン～】『パエリア』というと魚介が入ったイメージですが、スペインでは様々なパエリアがあります。今日は鶏肉と野菜のパエリアを作りました。『ソパ・デ・アホ』は、羊飼いがスープに固くなったパンを入れて食べたことから広まった料理で、スペインではポピュラーなスープ。「ソパ」は「スープ」、「アホ」は「にんにく」の意味です。流行の『バスクチーズケーキ』は、真っ黒に焦がした表面が印象的。今日は思い切り高温で焦がしました。
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| ▶鶏肉・たまご | 岩手 | |||
| ▶ハム | 千葉・群馬 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶たまねぎ・きゅうり・大根 | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶赤ピーマン | 熊本 | |||
| ▶黄ピーマン | 宮城 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| 6月16日(水) | 献立： | 牛乳 焼肉炒飯 中華スープ 花しゅうまい そらまめ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、1年生とくすのき学級の皆さんに、そら豆のさやむきをしてもらいました。栄養士から「お豆って、ほかにどんな仲間がいるかな？」「食べると、どんなふうに身体にいいかな？」などの話しを聞いて、興味津々。食べるときも「僕たちがむいたそら豆だ！」と喜んで食べていました。興味をもってくれてよかったです。
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| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ねぎ・小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城 | |||
| ▶そらまめ | 宮城 | |||
| 6月17日(木) | 献立： | 牛乳 麦ごはん 豆腐のみそ汁 サワラのおろし炊き 五色煮 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日の主菜は、『サワラのおろし炊き』を作りました。カラッと揚げた魚にさっぱりと大根おろしをかけました。食欲がないときでも大根おろしを使った献立や梅を使った献立など、食欲がそそる献立で工夫してまいります。
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| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶押し麦 | 宮城 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん・さやいんげん | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| 6月18日(金) | 献立： | 牛乳 ビスキュイパン いんげん豆と野菜のスープ 小松菜サラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
『ビスキュイ』はフランス語で、ビスケットやクッキーの意味です。今日は丸パンにクッキー生地をつけてオーブンで焼きました。下に垂れた生地が焼けた部分も美味しいです。この部分を先に食べる子、残しておいて最後に食べる子、いろいろです。『白いんげん豆』を入れたスープには、いんげんの若さやである『さやいんげん』を青味に入れました。
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| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん・さやいんげん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 栃木 | |||
| ▶キャベツ | 茨城 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶白いんげん豆・コーン | 北海道 | |||
| ▶パン | カナダ産小麦 | |||
| 6月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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