| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪中学校 | |
| 2019年6月 第2週 |
| 6月10日(月) | 献立： | プルコギ丼、わかめスープ、フルーツヨーグルト、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
プルコギは、韓国の肉料理です。韓国語で「プル」は火を、「コギ」は肉を意味します。一般的には牛肉を使うのですが、。給食では豚肉を使っています。さらに、大豆もやし、もやし、にんじん、しめじ、長葱、にらなどきのこや野菜もたっぷり入っています。プルコギは、焼肉とすき焼きの中間のような料理です。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田、北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 茨城 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 6月11日(火) | 献立： | 麦ごはん、あじの梅あんがらめ、野菜の煮物、いそ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
アジの旬は5～7月ですが季節を問わず漁獲されます。アジは栄養バランスがよく、良質のタンパク源になります。また、タウリンも多く、高血圧や動脈硬化を予防したり、心臓機能を強化します。血液中のコレステロール値や中性脂肪値を下げ、血栓予防効果や血圧低下作用のあるEPAやDHAを豊富に含んでいます。DHAは脳細胞を活性化する働きもあり、脳の発達に大きな役割を果たします。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田、北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶あじ | ニュージーランド産 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 千葉 | |||
| ▶さやいんげん | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| 6月12日(水) | 献立： | セルフオムライス、豆乳チャウダー、パインゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
豆乳には、たんぱく質はもちろんイソフラボン、サポニン、レシチン、オリゴ糖、など様々な栄養成分が含まれています。植物たんぱく質も積極的にとっていきたいです。
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| ▶米粒麦 | 富山 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田、北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶あさり（水煮） | 中国 | |||
| ▶たまねぎ | 千葉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| 6月13日(木) | 献立： | キムチラーメン、ぱりぱりひじき、メロン、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、宮城、青森、秋田、北海道 |
キムチの唐辛子には、胃液の分泌促進、消化を助けるカプサイシン、そしてビタミンAとCの含有量も多いです。にんにくに含まれているスコルジニンにはスタミナの増進効果があリ、アリシン成分は、ビタミンB1の吸収を促進します。
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| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶木茸 | 大分、愛知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶メロン | 茨城 | |||
| 6月14日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月15日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月16日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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