| 杉並区立学校の給食 | |
| 八成小学校 | |
| 2023年9月 第3週 |
| 9月18日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月19日(火) | 献立： | 高野豆腐のそぼろごはん・庄内の芋煮・もやしの梅じょうゆ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | （予定）東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 |
「庄内の芋煮」は、里芋や肉、こんにゃく、ねぎ、きのこ類、季節の野菜などを主な材料とした鍋料理です。300年ほど前より里芋の収穫祭として野外で大きな鍋を囲む「芋煮会」が行われていました。現在も山形県の風物詩となっています。給食ではみそ味の芋煮をつくりました。
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| ▶米 | 千葉 | |||
| ▶粒麦 | 富山・茨城 | |||
| ▶里芋 | 宮崎 | |||
| ▶鶏挽き肉 | 宮崎 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 9月20日(水) | 献立： | もやしチャーハン・牛乳・大豆とじゃこの甘辛揚げ・中華スープ・ぶどうの食べ比べ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | （予定）東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 |
ぶどうの食べ比べをしました！長野県産の巨峰とシャインマスカットです。喫食後にシールで投票できるようスペースを設けました。どちらのぶどうがすきですか？という質問で、巨峰が129人、シャインマスカットが182人（投票率52％）という結果でした。様々な果物が旬を迎えています。品種ごとの違いを比べてみるのも楽しいですね。
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| ▶米 | 千葉 | |||
| ▶粒麦 | 富山・茨城 | |||
| ▶はるさめ | 北海道・鹿児島 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 広島・香川・愛媛 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶巨峰 | 長野 | |||
| ▶シャインマスカット | 長野 | |||
| 9月21日(木) | 献立： | 麦ごはん・牛乳・さばの味噌煮・沢煮椀・キャベツの風味漬け | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | （予定）東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 |
さばの味噌煮は、スチームコンベクションオーブンにさばと煮汁を入れ、約一時間、じっくりと味をしみこませるように調理します。みそとしょうがの風味でさばが食べやすく仕上がります。
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| ▶米 | 千葉 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶さば | ノルウェー | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶干しいたけ | 宮崎 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶みつば | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| 9月22日(金) | 献立： | 二色おはぎ・牛乳・焼きししゃも・さつま汁・糸寒天のレモン酢かけ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | （予定）東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 |
９月２３日の秋分の日をはさんで前後3日間は秋のお彼岸となります。秋に咲く萩の花にちなんで「おはぎ」といいます。今日はきなこと黒ゴマの二色おはぎを作りました。
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| ▶米 | 千葉 | |||
| ▶もち米 | 千葉 | |||
| ▶粒麦 | 富山・茨城 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶きなこ | 佐賀・北海道 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶糸寒天 | 東京 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶レモン | 高知 | |||
| 9月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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