| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2023年4月 第3週 |
| 4月17日(月) | 献立： | かんぴょうの卵とじ丼、牛乳、耳うどん、いもフライ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
栃木県の郷土料理です。栃木県は関東近郊の重要な農作物の産地となっており、国産かんぴょうの生産量も9割以上を占めています。耳うどんは佐野市の郷土料理で、変わった形のうどんが耳に似ていることからこう呼ばれているそうです。串に刺して揚げたいもフライは、ホクホクのじゃがいもと特製ソースがよく合います。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 茨城県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| 4月18日(火) | 献立： | ミートドッグ、牛乳、豆腐と卵のスープ、コーンサラダ、カフェオレゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 |
ミートドッグはコッペパンにミートソースとピザチーズを挟み、アルミホイルで巻いてオーブンで焼きました。今日使ったコッペパンは塩を入れていない「無塩コッペパン」なので、約１ｇの塩を減らすことができるのです。パンや練り製品など、加工食品には意外と多くの塩が使われているので気を付けましょう。
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| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ベーコン | 茨城県 | |||
| ▶鶏肉 | 茨城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 4月19日(水) | 献立： | 筍ごはん、牛乳、イカのさらさ揚げ、新じゃがのそぼろ煮、キャベツのゆかり和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
春が旬の食材といえば「たけのこ」です。今日は新たけのこを甘辛く煮てごはんに混ぜ合わせました。新じゃが芋も春キャベツも今が旬の野菜です。じゃがいもは九州地方から収穫が始まり、６月頃は関東産、９月頃は北海道産と日本列島を縦断しながら収穫されていきます。旬を感じていただきましょう。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県・熊本県・鹿児島県 | |||
| ▶イカ | 青森県 | |||
| 4月20日(木) | 献立： | 鮭わかめごはん、牛乳、おから入り卵焼き、けんちん汁、ジューシーオレンジ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日の卵焼きにはおからを入れています。豆腐を作る過程でできるおからには、たんぱく質やカルシウム、鉄などの栄養素に加え、豊富な食物繊維が含まれています。普段あまり食べる機会がないかもしれませんが、卵焼きに入れるとふんわりとした食感に仕上がります。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶ジューシーオレンジ | 熊本県 | |||
| 4月21日(金) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、豆腐の真砂揚げ、キャベツのみそ汁、キャベツとわかめのみそ汁、もやしの甘醤油和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
豆腐の真砂揚げは、水切りをした豆腐に、ちりめんじゃこ、エビ、たまご、野菜、片栗粉などを混ぜ合わせて丸め、油で揚げた料理です。材料を砂のように細かく刻んで混ぜ合わせることから名づけられたそうです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶エビ | ミャンマー | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 広島県・香川県・愛媛県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶春菊 | 岩手県 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| 4月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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