| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2021年1月 第2週 |
| 1月11日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月12日(火) | 献立： | 麦ごはん、さばの西京焼き、のっぺい汁、おしるこ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日から3学期の給食が始まります。今年もよろしくお願いします。今日は3学期初めての給食ですが、行事食です。昨日は鏡開きでしたね。鏡開きは年神さまに供えた鏡餅を食べる行事です。皆様の家では鏡餅を飾っていましたか？この鏡餅は雑煮やおしるこにして食べます。鏡開きは木槌などでたたいて小さくします。包丁などを使うと年神さまに失礼という理由で木槌などを使うそうです。また、お正月に割る、崩すなどの言葉は縁起が良くないので、開くという言葉を使うようになりました。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶さば | 岩手県産 | |||
| ▶しょうが | 青森県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶さといも | 愛知県産 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県産 | |||
| ▶小松菜 | 高知県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| ▶牛乳産地予定 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道 | |||
| 1月13日(水) | 献立： | ホットロールパン、レンズ豆と野菜のスープ、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶とり肉 | 岩手県産 |
以前みかんについて書きました。今日はそのみかんの栄養についてです。みかんといえばビタミンCをイメージする人が多いと思います。ビタミンＣは風邪予防にもつながりますね。みかんはたしかにビタミンＣが多いですが、とても多いというわけではありません。しかし、みかんは食べやすい果物なので、ビタミンＣを摂りやすいです。1日3～4個で1日に必要なビタミンＣを摂ることができます。他にも、疲れを取るクエン酸、整腸作用のあるペクチンなども多いです。
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| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶みかん | 静岡県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 1月14日(木) | 献立： | もやしラーメン、さつまいものフラワーチップ、ネーブルオレンジ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 青森県産 |
今日はネーブルオレンジが出ています。ネーブルオレンジと聞くと外国のオレンジっぽいですが、国産のネーブルオレンジもあります。似たオレンジにバレンシアオレンジがありますが、それぞれ違いがあります。バレンシアは夏に収穫され、酸味が強いです。果頂部はみかんのように点になっています。ネーブルは冬に収穫され、甘味酸味のバランスが良く、味が濃いです。果頂部がへそのような見た目になっています。
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| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶ニラ | 茨城県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県産 | |||
| ▶ネーブルオレンジ | 広島県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 1月15日(金) | 献立： | 麦ごはん、納豆、にぎすのから揚げ、野菜の煮物、切干と小松菜の甘酢和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日は珍しく納豆が出ています。納豆は大豆を納豆菌を使って発酵させたもので、独特のにおいと粘りがあるのが特徴です。納豆はいつ生まれたのかは分かっていません。納豆の粘りはうまみ成分「グルタミン酸」です。納豆は大豆からできているということで栄養価が高いです。しかも、納豆にはない栄養素も含んでいるのが特徴です。栄養素以外にもナットウキナーゼなど有名な成分も多いですね。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶にぎす | 鳥取県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄県産 | |||
| ▶切干大根 | 愛知県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 1月16日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月17日(日) | 献立： | もやしラーメン、さつまいものフラワーチップ、ネーブルオレンジ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 青森県産 |
今日はネーブルオレンジが出ています。ネーブルオレンジと聞くと外国のオレンジっぽいですが、国産のネーブルオレンジもあります。似たオレンジにバレンシアオレンジがありますが、それぞれ違いがあります。バレンシアは夏に収穫され、酸味が強いです。果頂部はみかんのように点になっています。ネーブルは冬に収穫され、甘味酸味のバランスが良く、味が濃いです。果頂部がへそのような見た目になっています。
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| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶ニラ | 茨城県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県産 | |||
| ▶ネーブルオレンジ | 広島県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
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