| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2022年2月 第2週 |
| 2月14日(月) | 献立： | メキシカンライス キャロットポタージュ キャロブケーキ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日のデザートはキャロブケーキといいます。キャロブというマメ科の植物の粉を使って見た目にはココアケーキのようになりました。キャロブは、カルシウムや鉄分、食物繊維が豊富でスーパーフードとしても知られています。少し独特の風味がありますが、カフェインもなく、コーヒーやココアの代用品として用いられています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 2月15日(火) | 献立： | 麦ごはん いかのチリソース 肉片湯 中華酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
いかは体を作るたんぱく質が多く、脂肪分が少なく、しこしこした歯ごたえと、いからしいうま味が特徴です。味にくせがないので和洋中どんな料理にもよく合います。今日は「えび」ではなく、「いか」のチリソースにしました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 2月16日(水) | 献立： | きなこ豆乳トースト チリコンカン カリカリごぼうのサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
今日はごぼうのささがきをカリカリに揚げて、サラダにトッピングしました。ごぼうはヨーロッパが原産地ですが、ヨーロッパの中にはごぼうを食べる国はあまりありません。日本では昔から、よく食べられていますが、これほど食べる国は日本ぐらいです。食物繊維たっぷりのごぼうを食べましょう。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ピーマン | 鹿児島 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 2月17日(木) | 献立： | 麦ごはん ゼリーフライ 豚汁 小松菜の磯和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日の汁物は豚汁です。東日本では「とんじる」、西日本では「ぶたじる」と呼ぶことが多いようです。昔は肉食が禁止されていたので、豚汁の歴史はあまり古くないようですが、始まりには諸説あり、けんちん汁に豚肉を入れたから、「ぼたん鍋」を参考にしたから、海軍カレーの味付けをみそにしたから、さつま汁に豚肉を使うものを別に「豚汁」にしたから、等々。はっきりはわかりませんが、今では全国的に人気の汁物になりました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 2月18日(金) | 献立： | かみかみわかめごはん 親子焼き のっぺい汁 キャベツのゆかりあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今ではいつでも買える卵ですが、昔はとても貴重な薬として扱われていました。その後、食材として食べるようになったのは江戸時代のことです。完全栄養食品といわれるほど、ほとんどの栄養素が含まれています。特にたんぱく質は良質で「たんぱく質の王様」とも言われています。今日は「親」の鶏肉も入れた卵焼きにしました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶もちきび | 北海道 | |||
| ▶たかきび | 岩手 | |||
| ▶もちあわ | 岩手 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶葉ねぎ | 群馬 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 2月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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