| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪小学校 | |
| 2020年6月 第3週 |
| 6月15日(月) | 献立： | カレーライス、牛乳、野菜サラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
大好きなカレーライス。カレーライスに欠かせないのがカレー粉です。しかし、カレーの生まれたインドではカレー粉はありません。いろいろなスパイスを調合してカレーを作っています。黄色い色はターメリックといいます。とろみをつける役目はコリアンダー、香りをつけるのがクミン、辛くするのはトウガラシやガラムマサラです。
|
|
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶豚肩肉 | 鹿児島 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶豚ガラ | 千葉 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶薄力粉 | 国産 | |||
| ▶ホールトマト | イタリア | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ | |||
| ▶砂糖 | 北海道 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶ごま | ボリビア | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 6月16日(火) | 献立： | ひじきごはん、牛乳、ししゃものカレー揚げ、豚汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
ひじきは成長期のみなさんに欠かせない、鉄分やカルシウムが多く
含まれています。これは、骨や歯を丈夫にして血を増やす働きが
あります。みなさんには宝物のような食品です。
|
|
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶エリンギ | 長野 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶鶏肉 | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 青森 | |||
| ▶砂糖 | 北海道 | |||
| ▶しょう油 | 北海道 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶煮干し | 兵庫 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶豚肩肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶豆腐 | 青森 | |||
| ▶大根 | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶みそ | 長野 | |||
| 6月17日(水) | 献立： | チキンライス、牛乳、白いんげんと野菜のスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
チキンライスは日本で生まれた料理です。今から約90年前の大正時代から食べられていました。今では鶏肉と野菜をごはんで炒め、ケチャップで味付けして作りますが、昔は鶏肉がなかなか手に入らず、ハムを使っていました。給食にチキンライスが登場するのは昭和50年ごろ今から40年ほど前になります。昔から食べられていたチキンライス味はいかがですか？
|
|
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶鶏肉 | 群馬 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶鶏ガラ | 千葉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶キャベツ | 東京練馬区 | |||
| ▶いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶やさいんげん | 千葉 | |||
| ▶あさりむき身 | 中国 | |||
| 6月18日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、白身魚の変わりソース、野菜のごまだれ和え、じゃがいものそぼろ煮 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森 |
今日の変わりソース使われている魚は、メルルーサといいます。アルゼンチン沖などで捕れる魚です。深さ３００ｍ以上の深海に生息する
１ｍ程の大きさの魚です。白身の魚でくせがなく、学校給食や冷凍食品よく使われています。今から40年ほど前、タラの代用品として使われるようになりました。当時は安価で冷凍商品や練り製品にも使われていましたが、最近ではあまりとれなくなり、値段も高くなってきています。
|
|
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶メルルーサ | アルゼンチン | |||
| ▶薄力粉 | 北海道 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 佐賀 | |||
| ▶小松菜 | 東京練馬 | |||
| ▶キャベツ | 東京練馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶わかめ | 宮城 | |||
| ▶ごま | ボリビア | |||
| ▶砂糖 | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| 6月19日(金) | 献立： | レモントースト、牛乳、トマトシチュー、メロン | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | アメリカ |
レモンは、ビタミンＣを含む代表的なくだもので、みなさんもよく
知っている、くだものです。とても酸っぱくて、そのまま丸かじりする人は、すくないと思います。しかし、レモンは飲み物やお菓子など、いろいろな食品に使用されています。
今日のレモントーストは、瀬戸内海の島々でとれた国産のレモンを使って作りました。さわやかな香りと甘みが合わさり、おいしく出来上がりました。
|
|
| ▶砂糖 | 北海道 | |||
| ▶マーガリン | アメリカ | |||
| ▶レモン | 香川 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫 | |||
| ▶鶏ガラ | 千葉 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶薄力粉 | 国産 | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ | |||
| ▶トマトピューレ | ポルトガル | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶あさりむき身 | 中国 | |||
| ▶メロン | 千葉 | |||
| 6月20日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|