| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2020年12月 第1週 |
| 12月7日(月) | 献立： | シナガック(ガーリックライス)、チキンアドボ、シニガンスープ、チャプスイ(中華風野菜炒め)、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日はフィリピン料理です。フィリピンは約7000もの島からできています。この島の数は世界で第2位です。とても多くの島があることがわかります。この島の中で有名なのは「セブ島」ですね。とても海が綺麗です。フィリピンは色々な国の食文化が混ざってできています。今日の給食はシナガックというガーリックライス、アドボという鶏手羽元の煮物、これは日本にはない「酢」を使って仕上げています。シニガンスープは酸味のあるスープで、レモン汁を入れています。最後にチャプスイという中華風の炒め物です。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶とり肉 | 岩手県産 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月8日(火) | 献立： | 麦ごはん、金平コロッケ、野菜のみそ汁、白菜のごま醤油和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日は今年度第2回目の地元野菜デーです。地元野菜デーは杉並区で作っている野菜を使うことで、児童生徒に地域について、環境問題について関心を持ってもらうことが目的です。今日の地元野菜は大根、長ねぎ、白菜の3種類です。ぜひ、残さず食べてほしいものです。お家では杉並区産、東京都産を探すのは難しいと思いますが、外国産ではなく、国産の食材を選んでみてはいかがでしょうか？
|
|
| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 青森県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶だいこん | 東京都産(杉並区産） | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶長ねぎ | 東京都産(杉並区産か世田谷区産のどちらか） | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶白菜 | 東京都産(杉並区産か世田谷区産のどちらか） | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月9日(水) | 献立： | 黒米入りごはん、ホキのみそ田楽、けんちん汁、シャキシャキ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日は「大黒様のお歳夜」という日です。馴染みのない行事です。これは山形県庄内地方の行事だからです。私も日本全国の行事かと思っていました…(笑)この日は大黒様が妻を迎える夜とされています。この日はまっか大根という二股に分かれた大根と黒豆料理を食べ、食材の収穫に感謝し、マメに暮らせるように…と願います。また、ハタハタの田楽も食べますが、これは子孫繁栄の願いを込めているそうです。給食ではなかなか出せないものも多いので、黒豆の代わりに黒米、ハタハタの代わりにホキ、まっか大根の代わりに切干大根を使いました。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶黒米 | 新潟県産 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶大根 | 茨城県産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶切干大根 | 愛知県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月10日(木) | 献立： | スパゲティミートソース、じゃこサラダ、チーズケーキ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 青森県産 |
今日の給食はチーズケーキです。給食では「ベイクドチーズケーキ」スタイルです。チーズケーキは古代ギリシャで食べられていた「トリヨン」というチーズを使ったプリンのようなお菓子だったそうです。これは第1回のオリンピックの時に振る舞われたとか…。その後、今のチーズケーキが出来上がっていきました。日本では戦後にアメリカ軍が日本に広めたといわれています。ちなみに、シュワっととろけるようなスフレチーズケーキは日本発祥のチーズケーキです。
|
|
| ▶卵 | 群馬県産 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 瀬戸内産(広島県産、香川県産、愛媛県産のいずれか) | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶セロリ | 静岡県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月11日(金) | 献立： | キムチ丼、トックスープ、野菜のナムル、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 | トックスープは済美小ではたまに出るスープです。韓国料理の時に出したりしています。このトックとは何か知っていますか？トックは韓国のお餅のことです。日本の餅との違いは日本はもち米を使っているのに対し、韓国ではうるち米を使います。なので日本の餅独特のびよーんと伸びる感じはなく、噛み切りやすいです。また、煮崩れしにくいのも特徴です。韓国では餅を「トッ」といいます。「トック」は汁物の餅、「トッポギ」は炒めた餅、という意味になるそうです。 | |
| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶とり肉 | 鳥取県産 | |||
| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶白菜 | 長野県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶ニラ | 栃木県産 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 12月12日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月13日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|