| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2018年5月 第3週 |
| 5月21日(月) | 献立： | 麦ごはん・けんちん汁・厚焼きたまご・ししゃものから揚げ・抹茶ロックケーキ・牛乳 「エネルギー826kcal たんぱく質29.5g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今年の八十八夜は２日でした。抹茶ロックケーキは、新茶の季節限定のデザートです。 お茶には眠気の除去や利尿作用などさまざまな効能がありますが、特に抹茶は茶葉を粉にして飲むため、葉に含まれる栄養素をそのまま摂取することができます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶卵 | 青森県 | |||
| ▶子持ちししゃも | アイスランド | |||
| ▶おから | 大豆は佐賀県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶甘納豆 | 小豆は北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶抹茶 | 京都府・岐阜県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・宮城・青森・秋田県の予定 | |||
| 5月22日(火) | 献立： | 高原菜めし・かき玉汁・がね・ゆかり和え・牛乳 「エネルギー801kcal たんぱく質29.8g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
がねは、宮崎県の郷土料理です。「かに」のことを「がね」と呼びます。さつま芋を細切りしてかきあげにした形がカニに似ていたことから、≪がね≫と呼ぶようになりました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶さつま芋 | 千葉県 | |||
| ▶豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶野沢菜漬け | 長野県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶玉葱 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・宮城・青森・秋田県の予定 | |||
| 5月23日(水) | 献立： | スパゲティーペスカトーレ・サウピカンサラダ・フォカッチャ・牛乳 「エネルギー819kcal たんぱく質31.0g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶じゃが芋 | 長崎県 |
フォカッチャ（Focaccia）とはイタリアの北部にあるジェノヴァが発祥とされる平たいパンです。今日は、オリーブオイルと塩で味をつけました。
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| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶あさりむき身 | 熊本県 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶するめいか | 青森県 | |||
| ▶ピザチーズ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉葱 | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・宮城・青森・秋田県の予定 | |||
| 5月24日(木) | 献立： | 小松菜ピラフ・ホワイトシチュー・ホキのハーブ焼き・牛乳 「エネルギー759kcal たんぱく質32.4g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
小松菜ピラフの小松菜は、江戸川区の小松川という所で作られていたことから、「小松菜」という名前がつきました。カロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄分がたくさん含まれていて、貧血予防に役立ちます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶ホキ | ニュージランド | |||
| ▶粉チーズ | 北海道 | |||
| ▶あさりむき身 | 熊本県 | |||
| ▶にんにく | 青森・香川県 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・宮城・青森・秋田県の予定 | |||
| 5月25日(金) | 献立： | えんどう豆ごはん・みそ汁・大豆コロッケ・切干大根の炒煮・牛乳 「エネルギー822kcal たんぱく質26.1g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
切干大根にはカルシウムや鉄分・食物繊維が豊富に含まれています。国産品の８割が宮崎県産です。湿度や温度が高いと変質するので保存は冷蔵庫か冷凍庫がおすすめです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶えんどう豆（ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ） | 福岡県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・宮城・青森・秋田県の予定 | |||
| 5月26日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月27日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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