| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2023年11月 第2週 |
| 11月13日(月) | 献立： | 牛乳、とりめし、がね、エノキ入り澄まし汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は宮崎県の郷土料理の給食です。サツマイモ、人参、ごぼう、生姜を細く切り、豆腐と砂糖を加え天ぷらにした「がね」は、おかずにしたり、おやつにしたり食べているそうです。このてんぷらの名前は、揚げた姿がカニに似ているとこらから付いたそうです。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶長ネギ | 栃木県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しめじ、えのき | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| 11月14日(火) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、ホキの麦みそ焼き、じゃがいものきんぴら、おひたし | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日の魚はホキという白身魚です。ホキは、ニュージーランドやオーストラリア南部の沿岸に分布し、体調７０ｃｍの大きさのメルルーサの仲間です。味は淡泊なので今日の麦みそダレとよく合います。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参,じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 11月15日(水) | 献立： | 牛乳、すき焼き丼、冬野菜汁、りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
「すきやき」の名前の由来は畑で使う「鋤」という道具から付いたと言われています。江戸時代に鍋のかわりに「鋤」の刃の部分を使って魚や豆腐を焼いて食べたことから「すきやき」とよばれるようになったそうです。10月度生乳実績：東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、山形県、北海道11月度生乳予定：東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、山形県、北海道
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶さといも | 埼玉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参、かぶ | 千葉県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 山形県 | |||
| ▶ながねぎ | 栃木県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶りんご | 長野県 | |||
| 11月16日(木) | 献立： | 牛乳、マーボーライス、切干大根のサラダ、グレープゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
給食の麻婆豆腐は、中国の家庭料理です。ニンニク、生姜、豆板醤、味噌などで味付けするのでご飯が進む豆腐料理です。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶切干大根、ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶長ネギ、もやし、ニラ | 栃木県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| 11月17日(金) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、魚のおろし炊き、モヤシとニラのゴマ風味、豚汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日の魚はサメです。昔から切り身として食べられる他に、中華食材のフカヒレや、練り製品のはんぺん、かまぼこ、ちくわ等の材料として使われています。サメは案外と身近な食べ物です。今日の給食は、サメの切り身を生姜醤油に漬けて油でから揚げにしたところに大根おろしをかけた「おろし炊き」です。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶もうかざめ | 宮城県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶にら、ながねぎ、もやし | 栃木県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| 11月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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