| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2018年9月 第2週 |
| 9月10日(月) | 献立： | 麦ごはん マスのあけぼの焼き 筑前煮 野菜のごま和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 9月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（7月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は魚を中心にした、和食のメニューです。魚の中でも食べやすい「ます」を、にんじんとマヨネーズのソースで焼きました。にんじんのオレンジ色は「カロテン」という栄養で、マヨネーズの脂分と一緒になることで吸収率が高くなります。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶マス | 北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶里芋 | 千葉県 | |||
| 9月11日(火) | 献立： | 夏のかき揚げ丼 冬瓜汁 梨 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 9月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（7月の実績は分かり次第お知らせします。） |
残暑が厳しい時期に、夏野菜を使ったかき揚げ丼を作りました。ゴーヤやなすが入っているかき揚げを、黒米入りごはんにのせ、レモンのタレをかけて食べます。かき揚げにするとゴーヤの苦みも気にならないと思います。今日から２年生は職場体験が始まり、給食室では２名の生徒が野菜を切ったり、かき揚げのタネを丸めました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶黒米 | 岩手県 | |||
| ▶もちきび | 岩手県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶とうがん | 愛知県 | |||
| ▶なす | 群馬県 | |||
| ▶ゴーヤ | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 青森県 | |||
| ▶万能ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶梨 | 新潟県 | |||
| 9月12日(水) | 献立： | チキンドリア ミネストローネ 紫芋ミルクゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 9月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（7月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は試食会があったので、保護者の方が「食べてみたい」とおっしゃったリクエストメニューです。そのままの組み合わせだと脂質が多く、ミネラルが不足するため、ドリアに大豆を、ミネストローネに押し麦とレンズ豆を、ミルクゼリーに豆乳を使いました。豆づくしのメニューになりました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 青森県 | |||
| ▶マッシュルーム | 茨城県 | |||
| ▶紫芋 | 千葉県 | |||
| 9月13日(木) | 献立： | 麦ごはん メルルーサの変わりソース 生揚げのみそ汁 あいまぜ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 9月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（7月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は魚を中心にした、一汁二菜のメニューです。魚は食べやすさを考え、淡白な白身魚のメルルーサに、玉ねぎを使ったソースをかけました。「マヨネーズのような風味がした」と好評でした。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶メルルーサ | ニュージーランド | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 山形県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| 9月14日(金) | 献立： | キムチラーメン【i組リクエスト】 ぱりぱりひじき フルーツヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 9月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（7月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は週末の疲れを吹き飛ばしてほしいと、i組のリクエストメニュー、キムチラーメンを作りました。キムチを入れたラーメンのスープは、ピリッと辛く食欲をそそります。また、ぱりぱりひじきは、ひじきと切り干し大根、チーズという意外な組み合わせの春巻きです。ミネラルが豊富な食材が無理なくとれる、おすすめメニューです。
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| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 9月15日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月16日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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