| 杉並区立学校の給食 | |
| 永福小学校 | |
| 2022年4月 第3週 |
| 4月18日(月) | 献立： | ホットドッグ クラムチャウダー ポパイサラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・山梨・岩手・北海道・群馬・青森・秋田・宮城・などの予定 |
今日はアメリ料理からです。ホットドッグはドイツ人がアメリカに移民してフランクフルトをパンにはさんで食べたのが始まりのようです。クラムチャウダーは二枚貝をシチューに入れてつくります。サラダのネーミングはポパイがオリーブを助けるときに食べていたほうれん草の缶詰から名付けました。
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| ▶キャベツ | 神奈川県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県 | |||
| ▶フランクフルト | 埼玉県 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶鶏ガラ | 岩手県 | |||
| 4月19日(火) | 献立： | 麻婆ライス チンゲン菜と卵のスープ 清美オレンジ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・山梨・岩手・北海道・群馬・青森・秋田・宮城・などの予定 |
マーボーライスは中国の四川省で生まれた料理です。四川省はパンダのふるさと。山あいにあり、香辛料を使った料理が発達しました。崩れた豆腐を大事にしておいて、料理して客に出したところ、美味しくて評判になり、あばたのあるお婆さんの料理ということで、「麻婆豆腐」という名が付きました。
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| ▶コメ | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶鶏ガラ | 岩手県 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶チンゲン菜 | 千葉県 | |||
| ▶清美オレンジ | 愛媛県 | |||
| 4月20日(水) | 献立： | 麦ごはん のりの佃煮 焼きししゃも 山菜汁 切干ときゅうりのごまズ酢あえ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・山梨・岩手・北海道・群馬・青森・秋田・宮城・などの予定 |
山では山菜が芽吹く季節になりました。今日はわらび、筍、ふきの入った山菜汁です。春をいただきます。
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| ▶コメ | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県 | |||
| ▶ふき | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶豆腐 | 宮城県 | |||
| ▶蕨 | 秋田県・青森県 | |||
| 4月21日(木) | 献立： | たけのこごはん いかの生姜焼 けんちん汁 ゆかりきゃべつ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・山梨・岩手・北海道・群馬・青森・秋田・宮城・などの予定 |
筍が旬を迎えています。今日はたけのこごはんを作りました。筍の成長は早く、一日で、３０㎝位、十日間で約1メートル生長するそうです。今日はその筍をごはんでいただきます。
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| ▶コメ | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶筍 | 愛媛県・熊本県・鹿児島県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶きゃべつ | 神奈川県 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県 | |||
| ▶ムラサキイカ | 青森県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| 4月22日(金) | 献立： | みそラーメン じゃが芋もち ネーブルオレンジ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京・山梨・岩手・北海道・群馬・青森・秋田・宮城・などの予定 |
みそラーメンの発症は、北海道の札幌です。じゃが芋もちも北海道の郷土料理からです。じゃが芋をつぶして、チーズと合わせて等分して楕円形に形を作り、オーブンで焼きます。作りやすさと食べやすさで人気メニューの一つとなっています。
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| ▶豚もも肉 | 群馬県 | |||
| ▶鶏ガラ | 岩手県 | |||
| ▶豚骨 | 群馬県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県 | |||
| ▶清美オレンジ | 佐賀県 | |||
| 4月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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