| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2012年10月 第4週 |
| 10月22日(月) | 献立： | こぎつねごはん・肉まん・はすの金平・華風きゅうり・牛乳 エネルギー836kcaｌ・たんぱく質30.4g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
キツネが特に油揚げを好むという伝承にちなみ、稲荷神社をまつる神社では『油揚げや稲荷ずし』などをお供えしてきて、,油揚げを≪きつね≫と呼ぶようになりました。今日は、油揚げを細かく切ってご飯に混ぜましたので≪こぎつねご飯≫です。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶とりひき肉 | 徳島県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶あぶらあげ | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶強力粉 | カナダ・アメリカ(日清製粉） | |||
| ▶小麦粉 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶ぶたひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶おから | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶さつまあげ | アメリカ産（味の浜藤） | |||
| ▶しろごま | 南米・エチオピア | |||
| 10月23日(火) | 献立： | 麦ごはん・さごしの西京焼き・じゃが芋そぼろ煮・胡麻酢じょうゆ・牛乳 エネルギー808kcaｌ・たんぱく質34.6g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
じゃがいもは、ビタミンＣが多く、じゃがいものデンプンに守られていて、熱に強く、加熱しても壊れにくいのが特徴です。昔の船旅には欠かせない食材でした。1600年ごろジャガタラ（現在のインドネシア）から長崎に伝わりました。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶さごし | 韓国産 | |||
| ▶西京味噌 | 長野県・青森県・新潟県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ぶたひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 国産 | |||
| ▶はくさい | 長野県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しろすりごま | 南米 | |||
| 10月24日(水) | 献立： | みそラーメン・エビ入り春巻き・果物（梨）・牛乳 エネルギー811kcaｌ・たんぱく質31.6g | ||
| 食材 と 産地 |
▶蒸し中華めん | 川崎製麺（学校給食会） |
春巻きは中国料理の点心のひとつです。春にとれる野菜を小麦粉で作った皮で、まいて作ったから≪春巻≫と呼ぶのだそうです。
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| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ぶたひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶とり骨 | 宮崎県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶はるさめ | 国内産（学校給食会） | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶ニラ | 茨城県 | |||
| ▶むきえび | マレーシア産 | |||
| ▶あさり | 中国産 | |||
| ▶春巻きの皮 | （三立） | |||
| ▶梨(南水） | 長野県 | |||
| 10月25日(木) | 献立： | リザーブ給食 エネルギー857kcaｌ・たんぱく質30.1g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
多様化給食の2回目はリザーブ給食です。リザーブするのは①キムチヤーハンorカレーピラフ ②鶏肉の香味揚げor鶏肉の松笠揚げ ③ぶどうジュースorりんごジュースです。共通料理は④茎わかめスープ ⑤サウピカンサラダ ⑥手作りプリンです。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶キムチ | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶しろごま | 南米・エチオピア | |||
| ▶とりもも肉 | 徳島県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶小麦粉 | 長野県 | |||
| ▶コーンフレーク | オーストラリア(森永） | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶くきわかめ | 徳島県 | |||
| ▶絹豆腐 | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶チョコペン | (共立食品株式会社） | |||
| ▶ぶどうジュース | （協同乳業） | |||
| ▶りんごジュース | （協同乳業） | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶いんげん | 長崎県 | |||
| ▶ボンレスハム | 埼玉県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| 10月26日(金) | 献立： | 吹き寄せご飯・あじの南蛮漬け・さつま汁・果物（柿）・牛乳 エネルギー802kcaｌ・たんぱく質33.2g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（てんたかく） | 富山県 |
さつま汁は、薩摩(鹿児島地方)の郷土料理。江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高めるために催されていた闘鶏で、負けた鶏をその場でぶつ切りにして野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりといわれています。みそ味の濃厚な汁で鶏の骨付きぶつ切り肉を使うのが特徴です。現在では鹿児島地方に限らず各地で作られています。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶もちごめ | 富山県 | |||
| ▶くり | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶とりもも肉 | 徳島県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県（渡辺蒟蒻店） | |||
| ▶あぶらあげ | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶さやいんげん | 長崎県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶鯵 | ニュージーランド | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶煮干し | 瀬戸内海(協同食品） | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県（渡辺蒟蒻店） | |||
| ▶だいこん | 岩手県 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶木綿豆腐 | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶昔みそ | 国内産大豆使用（麹屋三郎右衛門） | |||
| ▶しろみそ | 長野県 | |||
| ▶柿 | 奈良県 | |||
| 10月27日(土) | 献立： | 学芸発表会のため 給食ありません。 杉並公会堂 お弁当を忘れずに！！ | ||
| 10月28日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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