| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2021年10月 第3週 |
| 10月18日(月) | 献立： | 栗ごはん、マスのちゃんちゃん焼き、けんちん汁、月見だんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は十三夜です。十五夜の別名「芋名月」に対し、十三夜は「栗名月」、「豆名月」と呼ばれます。
今日はその栗名月にちなみ、栗ご飯を作りました栗はエネルギーとなる炭水化物を豊富に含むため、縄文時代から食料として重宝されてきました。糖の代謝を助けるビタミンB１やB2なども含むため、効率の良いエネルギー補給に適しています。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶マス | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ピーマン | 秋田 | |||
| ▶ながねぎ | 新潟 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶栗 | 愛媛、熊本、茨城 | |||
| 10月19日(火) | 献立： | 元気ごはん、肉づめおいなり、里芋と大根の煮物、野菜のごまみそ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は旬のさといもを使った煮物です。さといものぬめり成分は食物繊維の一種で、脳細胞の活性化や、免疫力を高める効果があるといわれています。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶きび | 北海道、秋田、長崎、岩手 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶うずら卵 | 千葉、愛知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶さやいんげん | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| 10月20日(水) | 献立： | 麦ご飯、いわしのさんが揚げ、みそ汁、あいまぜ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
千葉県の郷土料理に、「さんが焼き」という料理があります。いわしやアジなどの魚をみそと一緒に細かくたたいた「なめろう」という料理を焼いたものです。
今日はそのなめろうを、のりで巻いて油で揚げた「さんが揚げ」を作りました。
味わって食べてもらえたらと思います。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶いわし | 鳥取 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶長ねぎ | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| 10月21日(木) | 献立： | 焼きそば五目あんかけ、ぱりぱりひじき、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
パリパリひじきは、ひじきの煮つけに角切りチーズを加えて春巻きの皮に包んで油で揚げたものです。
ひじきを使った料理の中でも比較的食べやすいかと思います。
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| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶エビ | ミャンマー | |||
| ▶長ねぎ | 青森 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城 | |||
| ▶みかん | 愛媛 | |||
| 10月22日(金) | 献立： | カレーライス、カリカリ油揚げのサラダ、寒天入りフルーツポンチ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日の寒天入りフルーツポンチは、りんごとぶどうの２種類の寒天を入れました。
味わって食べてもらえたらと思います。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリー | 長野 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶りんご | 長野 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| 10月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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