| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2018年5月 第4週 |
| 5月28日(月) | 献立： | 麦ごはん 鮭の竜田揚げ 白滝の有馬煮 カリカリ油揚げのおひたし 美生柑 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 5月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（4月の実績は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県でした。） |
今日は国内産食材の日です。調味料を除いて全ての食材を国内産で揃えます。日本は四季がはっきりしていて、いろいろな食べ物の旬があり、環境面や安全・安心の面でも国内産食材をなるべく取り入れています。美生柑はこの季節限定で、薄皮をむくとおいしく食べられます。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶ごぼう | 熊本県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶美生柑 | 熊本県 | |||
| 5月29日(火) | 献立： | 親子丼 生揚げとわかめのみそ汁 きゅうりの土佐醤油あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 5月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（4月の実績は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県でした。） |
今日はスチームオーブンを使って親子丼の具を作りました。いつもは釜で作るのですが、１クラスずつの分量をバットに流して蒸気を入れて加熱することで、ふわっとした親子丼ができました。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| 5月30日(水) | 献立： | ちゃんぽん サモサ すいか | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 5月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（4月の実績は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県でした。） |
今日は久しぶりのラーメンです。ちゃんぽんは長崎県の郷土料理で「いろいろなものが混ざった」という意味です。魚介類や豚肉、かまぼこなどが入った豚骨ラーメンです。サモサはカレー味のコロッケの具をぎょうざの皮にはさんで油で揚げました。
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| ▶うずら卵 | 愛知県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶えび | グアテマラ | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶長ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶すいか | 茨城県 | |||
| 5月31日(木) | 献立： | ターメリックライス ナン キーマカレー 揚げごぼうサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 5月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（4月の実績は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県でした。） |
今日は主食にライスとナンをつけました。ひき肉のキーマカレーを両方につけて食べます。ナンは給食室のスタッフの手作りです。暑い時期は発酵が進みやすいですが、それでも１つずつ成型して、２次発酵をするのは力と時間、コツが要ります。
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| ▶米 | 新潟県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶たまねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶ごぼう | 熊本県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| 6月1日(金) | 献立： | 豚肉ときゃべつのみそ炒め丼 キムチスープ 乳ない豆腐 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 6月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（5月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日から運動会の全校練習や放課後練習がスタートします。スポーツをする人向けのバランスの良い給食を「スポめし」と呼んで、運動会前日まで特集を組んでお送りします。初日の今日は、野菜もたっぷりとれる「豚肉ときゃべつのみそ炒め丼」と食欲をそそるキムチを使ったスープです。
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| ▶米 | 新潟県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 6月2日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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