| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2018年6月 第3週 |
| 6月18日(月) | 献立： | ハニートースト エンパナーダ【揚げぎょうざ】 ひよこ豆のカレースープ 冷凍みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 6月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（5月の実績は分かり次第お知らせします。） |
明日はいよいよサッカーワールドカップの日本初戦です。対するコロンビアは南アメリカの北部にあり、コーヒーの栽培が盛んです。今日は、南アメリカで人気の「エンパナーダ」という揚げぎょうざ風の料理を作りました。
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| ▶米 | 新潟県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 香川県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶冷凍みかん | 九州・神奈川県・愛媛県 | |||
| 6月19日(火) | 献立： | 高野豆腐のそぼろごはん きびなごのから揚げ 根菜汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 6月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（5月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は食育の日で、国内産食材の日です。高野豆腐はとりひき肉と一緒にだしで煮含めて、たっぷりとごはんにかけました。旬のきびなごは、本場九州では刺身にして、そのきれいな身を目でも楽しみます。給食では栄養面や衛生面を考えてから揚げにしました。残量調査３日目は、全校の残量が一番少なかったです。
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| ▶米 | 新潟県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶だいこん | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| 6月20日(水) | 献立： | チキンライス コーンポタージュ ポテトオムレツ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 6月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（5月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は梅雨で少し肌寒い一日になりました。コーンポタージュは少しホワイトルーが入ってとろっとした甘さがあるスープです。ポテトオムレツにはじゃがいもや玉ねぎなどの具を入れて、食べごたえのある主菜になりました。
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| ▶米 | 新潟県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶マッシュルーム | 茨城県 | |||
| 6月21日(木) | 献立： | 青菜ごはん 鮭の照り焼き せいだのたまじ こんにゃくのおかか煮 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 6月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（5月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は山梨県上野原地区の郷土料理、「せいだのたまじ」を作りました。飢饉を救った中井清太夫にちなんで、じゃがいもを「せいだいも」と呼ぶそうです。本来は皮つきのじゃがいもの子芋を甘辛く煮詰める料理ですが、大量調理では、素揚げをしてからたれをからめました。
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| ▶米 | 新潟県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 茨城県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| 6月22日(金) | 献立： | ししじゅうしい イナムドゥチ にんじんしりしり ちんすこう | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 6月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（5月の東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県でした。） |
今日は６月２３日の「沖縄慰霊の日」に合わせて、沖縄県の料理を作りました。ししじゅうしいは豚肉と昆布の混ぜご飯、イナムドゥチは豚骨のみそ汁、しりしりはにんじん、ツナ、卵の炒め物です。ちんすこうは、砂糖、ラード、小麦粉を練り合わせて作りました。
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| ▶米 | 新潟県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶だいこん | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 6月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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