| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2014年5月 第2週 |
| 5月12日(月) | 献立： | 白馬米ゆめしなのご飯、鰆の麦みそ焼き、牛乳、じゃが芋の甘辛煮、切干すっぱおひたし [エネルギー818kal, たんぱく質30.1g] | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ゆめしなの） | 長野県北安曇郡白馬村 |
さわらは、サバ科の海魚。全長１ｍになります。北海道南部からオーストラリアに分布し、瀬戸内海に多い。あっさりとした上品な味で、塩焼き・照り焼き・西京焼きなどや、フライとして食べられています。今日は、麦をゆでて、麦みそと合わせ、すりごまをたっぷり入れた≪むぎみそ≫で味付けして焼きました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶むぎみそ | 大分県 | |||
| ▶しろすりごま | 南米 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶さやいんげん（冷凍） | 北海道 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 5月13日(火) | 献立： | スパゲティーペスカトーレ、コーン入りサラダ、抹茶パンケーキ、牛乳 [エネルギー819kcal, たんぱく質32g] | ||
| 食材 と 産地 |
▶スパゲティー | 小麦粉はカナダ・アメリカ（オーマイ） |
5月2日が立春から数えて、八十八夜でした。おいしいお茶の取れる季節到来！！お茶には眠気の除去や利尿作用などさまざまな効能がありますが、特に抹茶は茶葉を粉にして飲むため、葉に含まれる栄養素をそのまま摂取することができます。その抹茶を使った、パンケーキです。
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| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶オリーブ油 | 高知県 | |||
| ▶ベーコン | 茨城県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶えび | ニカラグア | |||
| ▶いか | 徳島県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ホールトマト（缶） | イタリア | |||
| ▶きゃべつ | 神奈川県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶抹茶 | 京都府・岐阜県 | |||
| ▶甘納豆 | 北海道 | |||
| ▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 5月14日(水) | 献立： | パプリカピラフ、ピーマンの肉詰、にんじんのポタージュ、果物（メロン） [エネルギー766kcal, たんぱく質26.6g] | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
ピーマンには、ビタミンＡやビタミンＣがたくさんふくまれています。ピーマンは、フランス語で「とうがらし」という意味の「ピマン」からきています。なすと同じ仲間の野菜です。そのピーマンにひき肉その他を混ぜ合わせて、詰め、焼いてピーマンの肉詰めができます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶エリンギ水煮 | 新潟県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶ウインナーソーセージ | 茨城県 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶ぶたひき肉 | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶生パン粉 | アメリカ・カナダ | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶とり骨 | 青森県 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶生クリーム | （協同乳業） | |||
| ▶食パン | （ヒロセパン） | |||
| ▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| ▶メロン | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶パプリカ | スペイン | |||
| 5月15日(木) | 献立： | 手作りハイジのパン、ポークビーンズ、りんごゼリー、牛乳 [エネルギー782kcal, たんぱく質30.7g] | ||
| 食材 と 産地 |
▶強力粉 | （日清製粉） |
和田中オリジナル手作りハイジのパンです。登場回数が少ないですので、味わって食べてください。今日は、パンの中にチーズを練り込んで作りました。 大豆はいつ収穫されるのでしょうか？１,夏 ２,秋 ３,冬 ・・・大豆は１０月から１１月ごろに収穫されます。今日の大豆は昨年秋に北海道でとれた大豆です。
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| ▶チーズ | (QBB） | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶豚骨 | 青森県 | |||
| ▶ホールトマト（缶） | イタリア | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶粉寒天 | (伊那）南米 | |||
| ▶りんごジュース | （協同乳業） | |||
| ▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| 5月16日(金) | 献立： | 麦ごはん、手作りふりかけ、豚汁（蕗入）、牛乳、鯵の梅あんがらめ、果物（キウイフルーツ） [エネルギー760kcal, たんぱく質30.9g] | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
あじには、まあじ、めあじ、しまあじなどたくさんの種類があります。一般的にアジと呼ばれているのは、マアジです。尾びれから頭部にかけてゼイゴと呼ばれるとげのある うろこ があります。高タンパクで脂質が少なく、低エネルギーの魚です。うま味成分が多く、『味が良いからアジ』と呼ばれるようになったとの説があります。カルシウム・ビタミンＢ1・タウリン・DHA・IPAなども含んでいます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶しろごま | 南米エチオピア | |||
| ▶かつおぶし | 静岡県 | |||
| ▶ひじき | 長崎県 | |||
| ▶煮干し | 愛媛県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶みそ | 長野県・徳島県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶蕗（ふき） | 愛知県 | |||
| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶あじ | ニュージーランド | |||
| ▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| ▶梅干し | 和歌山県 | |||
| ▶キウイフルーツ | 愛媛県 | |||
| ▶長ねぎ | 栃木県 | |||
| 5月17日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月18日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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