| 杉並区立学校の給食 | |
| 永福小学校 | |
| 2023年7月 第1週 |
| 7月3日(月) | 献立： | ジャージャー麺 ガーリックポテト 小玉すいか 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
今日の主食はジャージャー麺です。中国の四川省で考えられた料理だといわれています。「ジャージャー」とは豚肉や細かく切った野菜を調味料を炒めたもののことです。甘辛い味付けにしたので、野菜と麺とからめて食べると進むと思います。
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| ▶豚肉 | 山形県 | |||
| ▶たまご | 茨城県 | |||
| ▶しいたけ | 大分県、熊本県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 香川県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶こだますいか | 新潟県 | |||
| 7月4日(火) | 献立： | 麦ごはん 白身魚の南部揚げ じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 三色和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
「南部揚げ」や「南部せんべい」などは、昔の南部地方（今の岩手県や青森県あたり）でとれる、ごまを使った食べ物のことです。今日の南部揚げにも黒ゴマがたっぷりと入っています。ごまには「セサミン」という抗酸化作用がります。ケチャップやしょうゆなどをあわせたたれをかけました。しっかり食べて元気に過ごしましょう。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶メルルーサ | ニュージーランド | |||
| ▶にんじん | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶玉ねぎ | 香川県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 群馬県 | |||
| 7月5日(水) | 献立： | プルコギ丼 かきたまスープ グレープゼリー 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
プルコギは韓国生まれの料理です。しょうゆベースの甘辛く味付けした肉を野菜や春雨と一緒に炒めて作ります。今日はニラをたっぷりと加えたので夏バテ予防にもってこいです。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 青森県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶玉ねぎ | 香川県 | |||
| 7月6日(木) | 献立： | 麦ごはん ますの塩こうじ焼き キャベツのみそ汁 じゃがいものきんぴら 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
さかなの味付けには塩とこうじを使いました。こうじは蒸した米や豆に、こうじ菌という体に良い菌を増やしたものです。お米で作れば米こうじ、大豆で作れば豆こうじ（大豆こうじ）となります。漬け込むとやわらかくなり、甘味やうま味が加わって一段とおいしくなります。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶ます | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶たまねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶にんじん | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 茨城県 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎県 | |||
| 7月7日(金) | 献立： | 🎋七夕こんだて🎋 あなごちらし 天の川汁 七夕ポンチ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
今日は七夕こんだてです。あなごちらしは酢飯の上に黄色のたまご、いんげんの緑色が映え、特別な日にぴったりです。汁物は天の川にみたて、星形の麩とそうめんが入っています。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶あなご | ペルー | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 山形県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 香川県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| 7月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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