| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2018年10月 第3週 |
| 10月15日(月) | 献立： | 秋の香り御飯、きびなごのからあげ、吉野汁、菊花みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶とり肉 | 岩手 |
秋の香り御飯は、素揚げした角切りの皮つきさつまいも、グリンピース、とり肉、にんじん、しめじを混ぜ合わせたしょうゆ味の御飯です。彩りが良く、様々な食感を楽しめる料理です。
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| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶きびなご | 長崎 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶だし昆布 | 北海道 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶うどん・玉ふ | アメリカ | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶みかん | 長崎 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 10月16日(火) | 献立： | 麦御飯、ひじきふりかけ、親子焼き、けんちん汁、切干ときゅうりのごま酢和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ひじき | 長崎・三重 |
ひじきふりかけは、戻したひじきとかつお節、しょうゆ・さとう・みりんを炒めてできる簡単なふりかけです。煮詰めるようには作らないため食感は柔らかく、麦御飯によく合います。
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| ▶かつお節 | 静岡 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶さやいんげん | 青森 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶白炒りごま | パラグアイ | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 10月17日(水) | 献立： | 麦御飯、とり肉とコーンの揚げ煮、呉汁、大根のゆかり和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶とりむね肉 | 岩手 |
とり肉とコーンの揚げ煮は、とりむね肉とじゃがいもを素揚げし、野菜と炒め、たれを絡めた、具沢山な料理です。
呉汁の呉とは、大豆を細かく砕いたものを指し、とうふを作る工程で豆乳とおからに分ける前の状態です。大豆について勉強している３年生には、給食で更に学んでもらいました。
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| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶昆布 | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん | 岩手 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶ゆかり | 愛媛・静岡 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 10月18日(木) | 献立： | アップルトースト、チリコンカン、何でも千切りサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | アメリカ・カナダ |
アップルトーストは、紅玉という甘酸っぱい品種のりんごを皮つきのまま、シナモンシュガーと合わせて焼きました。オーブンでトーストを焼いている頃、ろう下にシナモンの香りが広がると、楽しみにしている児童の声が聞こえました。
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| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶りんご | 山形 | |||
| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ベーコン | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶赤いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶ひじき | 長崎・三重 | |||
| ▶レモン果汁 | 地中海 | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 10月19日(金) | 献立： | 栗御飯、鮭の照り焼き、具だくさんみそ汁、柿、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶むき栗 | 茨城 |
２１日の十三夜にちなんで、むき栗を御飯と炊き込みました。ホクホクとした食感の栗と柿で、秋の味覚を味わってもらいました。
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| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶昆布 | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 岩手 | |||
| ▶はくさい | 長野 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶種無し柿 | 和歌山 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 10月20日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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