| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2019年3月 第1週 |
| 3月4日(月) | 献立： | キムチチャーハン、棒ぎょうざ、わかめスープ、野菜のナムル、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉・豚ひき肉 | 鹿児島 |
棒ぎょうざには、豚ひき肉とキャベツを同じ割合で入れ、また油を表面に塗って焼いていることで、油をひいて焼くよりもあっさりと仕上がります。給食では１３ｃｍの大きな正方形のぎょうざの皮を使用していますが、御家庭だと皮を２枚使って包むと、棒状のぎょうざを作ることができます。
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| ▶白菜キムチ | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎 | |||
| ▶ぎょうざの皮 | アメリカ・カナダ | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶ニラ | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶白炒りごま | パラグアイ | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（1月実績） | |||
| 3月5日(火) | 献立： | 大豆入りドライカレー、スパイシーポテト、ミニトマト、ゆでブロッコリー、ジョア（プレーン） | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚ひき肉 | 鹿児島 |
今日は縦割り班での給食のため、持ち運びが可能な弁当給食としました。調理員一丸となって、ボウル型の弁当箱に盛り付けました。いつもより御飯の量を増やしましたが、よく食べていました。６年生には弁当箱の蓋に「卒業おめでとう」のシールを貼りました。
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| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶レーズン | アメリカ | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ミニトマト | 愛知 | |||
| ▶ブロッコリー | 愛知 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| 3月6日(水) | 献立： | 菜の花御飯、ホキの香味焼き、具沢山みそ汁、野菜の甘じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶菜の花 | 千葉 |
菜の花御飯は、菜の花と小松菜を塩味で炒め、炒り卵と一緒に御飯に混ぜ込みました。少し苦味もありますが、旬の野菜として３月は毎年混ぜ御飯や和え物にして提供しています。
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| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶白すりごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶昆布（出汁） | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（1月実績） | |||
| 3月7日(木) | 献立： | 四川豆腐ライス、青菜とコーンのスープ、乳ない豆腐、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚ひき肉・豚骨 | 鹿児島 |
四川豆腐ライスは麻婆豆腐と似ていますが、赤みそではなく黒みそ（テンメンジャン）や発酵した豆を使ったトウチジャンという調味料を使い、紹興酒を使ってより本格的な四川料理に近付けました。辛味は少量のトウバンジャンのみであまり辛くなくて、御飯がすすむ味付けでした。
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| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶クリームコーン | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶粉寒天 | 南米 | |||
| ▶みかん缶詰 | 和歌山 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（1月実績） | |||
| 3月8日(金) | 献立： | 麦御飯、さわらのレモンじょうゆがけ、沢煮わん、糸寒天のごま酢がけ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さわら | 韓国 |
さわらは小麦粉と片栗粉をまぶして揚げ、少量のレモンを搾って作ったレモンじょうゆだれをかけました。揚げた後も身が柔らかく、あっさりしたたれがかかったからか、魚が苦手な子も食べられていました。
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| ▶レモン | 愛媛 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶昆布（出汁） | 北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶みつば | 群馬 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶糸寒天 | 南米 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶白炒りごま | パラグアイ | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（1月実績） | |||
| 3月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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