| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2022年4月 第3週 |
| 4月18日(月) | 献立： | 麦ごはん 鮭の照り焼き 新じゃがのそぼろ煮 小松菜のいそあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
新じゃがは、今の季節に出回る、皮が薄く、みずみずしいのが特徴です。薄い皮はよく洗ってそのまま食べられます。今日は、大きさもある程度あったので、数個にカットして使いました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 4月19日(火) | 献立： | スパゲッティミートソース サウピカンサラダ 清見オレンジ | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
スパゲッティといえば、イタリア料理ですが、本場イタリアには「スパゲッティミートソース」はありません。よく似た料理に「ボロネーゼ」がありますが、こちらは北イタリアのボローニャ地方の料理で、ひき肉をトマトなどで煮込みますが、ケチャップは入れません。甘味のあるケチャップを入れたみーとそすは日本独特のソースです。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 愛知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶清見オレンジ | 愛媛 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 4月20日(水) | 献立： | 凍豆腐ごはん きびなごのから揚げ 飛鳥汁 かぶのレモンじょうゆあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日のごはんは、豚肉、にんじん、干し椎茸などを一緒に甘辛く煮て、おいしい煮汁をたっぷり吸った凍み豆腐（高野豆腐）入りの具を、炊きあがったごはんに混ぜた、混ぜご飯です。凍み豆腐も、小さく千切りにして使うので、ごはんに混ぜた時、違和感がありません。凍み豆腐の活用方法としても効果的です。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶きびなご | 長崎 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶かぶ | 埼玉 | |||
| ▶レモン | 広島 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 4月21日(木) | 献立： | 麦ごはん 肉じゃがコロッケ 味噌汁 もやしと小松菜の甘じょうゆあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日のコロッケは、肉じゃがコロッケです。給食では、まず普通に肉じゃがを作ります。出来上がった肉じゃがを軽くつぶしてから、コロッケ型に丸めます。あとは、普通のコロッケのように衣をつけて油で揚げます。中身は肉じゃがで味がついているので、ソースなしで食べます。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶きびなご | 長崎 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶かぶ | 埼玉 | |||
| ▶レモン | 広島 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
| 4月22日(金) | 献立： | きなこ豆乳トースト チリコンカン 何でも千切りサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
今日のパンは、名前の通り、「きなこ」と「豆乳」に砂糖を混ぜたものに食パンを浸して、オーブンで焼いたフレンチトーストに似た調理パンです。卵や牛乳を使わなくても、栄養満点の大豆を取り入れて、手軽でおいしいトーストになりました。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 静岡 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 4月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月24日(日) | 献立： | きなこ豆乳トースト ポークビーンズ 何でも千切りサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶セロリ | 静岡 |
きなこ豆乳トーストは、卵も牛乳もつかわないフレンチトースト風のパンです。きなこを豆乳に溶かし、さとうを入れパンに浸します。これをバターを引いたフライパンで焼きます。全部そのまま食べられる材料なので、火の通りを心配しないでいいのもメリットです。
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| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 宮崎 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶レモン | 愛媛 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道 | |||
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