| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2023年1月 第4週 |
| 1月23日(月) | 献立： | アジのスパゲッティ 小松菜のサラダ あしたばミルクゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
今日のデザートは「あしたばミルクゼリー」です。あしたばは「明日葉」と書く野菜で、東京都八丈島で採れたものを粉末にしたものを使います。明日葉は「今日、葉を摘んでも、また明日に芽がでる」とされるほど、生命力の強い野菜です。生の野菜は少し香りが強くくせがありますが、粉末のもは「抹茶」と同じように使えます。今日は牛乳と甘納豆を入れて和風スイーツにしました。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶あじ | 鳥取 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月24日(火) | 献立： | コーン茶飯 おでん 小松菜のからし醤油あえ いもようかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日から全国学校給食週間が始まりました。第二次世界大戦後、食料もほとんどない頃に、外国からの援助で、給食が再開されたことに感謝して、毎年１月２４日からの１週間を「全国学校給食週間」としました。今日は、東京の郷土料理の関東炊きとも呼ばれる「おでん」です。寒い日にはとてもおいしいです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶さといも | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京 | |||
| 1月25日(水) | 献立： | ガパオライス タイ風もやしスープ 菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日はタイ料理のガパオライスです。ガパオライスを日本語にすると、「バジル炒めのごはん添え」となります。今日は、鶏ひき肉と高野豆腐を炒めて、バジルで香りづけをしました。本場タイでは、豚肉や魚、きのこなどいろいろな材料を炒め合わせ、オイスターソースやナンプラーなどで味付けをし、ごはんを添えて食べます。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶赤ピーマン | 茨城 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶みかん | 和歌山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月26日(木) | 献立： | 麦ごはん くじらの東煮 具だくさん味噌汁 キャベツのゆかりあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
学校給食週間３日目です。今ではほとんど食べられなくなったくじらを使った献立です。くじらは、昭和２０年代後半から４０年代にかけてよく給食に出ていました。その頃は他の肉が手に入りにくく値段も高かったので、安くて栄養価の高いくじらは使いやすい材料でした。現在は禁止されていたくじら漁の再開されましたが、まだまだ貴重な食べ物です。今日は油で揚げて甘辛いタレで絡めました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶くじら | 北大西洋 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶白菜 | 群馬 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月27日(金) | 献立： | ルーロー飯 中華スープ オーギョーチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
学校給食週間４日目です。今日は台湾料理のルーロー飯とオーギョーチです。ルーロー飯は豚肉を中華料理に使う香辛料を加えて、甘辛く煮込んだものをご飯にかけて食べます。台湾では屋台などで気軽に食べられる料理です。台湾デザートのオーギョーチはプルプルしたゼリー状のものに、レモン味のシロップをかけたさっぱり味です。相性のいい食べ合わせです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶チンゲン菜 | 静岡 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶レモン | 高知 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月28日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月29日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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