| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2021年5月 第3週 |
| 5月17日(月) | 献立： | 牛乳、金平ごぼうごはん、焼シシャモ、カリカリ油揚げのサラダ、塩豚汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
ごぼうはキク科のやさい。ゴボウの葉を見ると菊の葉に似ています。ごぼうには食物繊維が多く腸の働きを活発にする効果があります。今日はゴボウたっぷりの金平ごぼうご飯です。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶豚肉 | 青森県、 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶長ネギ、大根 | 茨城県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| 5月18日(火) | 献立： | 牛乳、ビーンズカレー、こんにゃくサラダ、メロン | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
今日のデザートは茨城県産のアンデスメロンです。メロンの表面には網目があります。網目はメロンが成長する時まずは縦にひびが入り、次に横に入ります。細かい網目程高級品と言われています。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶豚肉、にんにく、りんご | 青森県、 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶メロン | 茨城県 | |||
| ▶ほうれん草 | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 佐賀県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| 5月19日(水) | 献立： | 牛乳、高野豆腐のそぼろご飯、ゆかりキャベツ、けんちん汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
「けんちん」という料理は中国から伝わった料理。人参、ゴボウ、大根、豆腐などを油で炒めて醤油で味をつけ作ります。日本では精進料理として広まりました。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶鶏肉、ごぼう | 青森県、 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶長ネギ、大根 | 茨城県 | |||
| 5月20日(木) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、大豆入りコロッケ、糸寒天のゴマ酢あえ、新タケノコの味噌汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
今日の和え物に入っている「糸寒天」はサッとお湯にくぐらせると、プリっとした食感になります。千切りした野菜とゴマったぷっりのドレッシングで味付けしオーブンでカリカリに焼いた油揚げと合わせた「糸寒天のゴマ酢あえ」は人気の和え物です。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶長ネギ | 茨城県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 5月21日(金) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、かみかみふりかけ、いかｎオイル焼き、小松菜の磯和え、呉汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
今日の「かみかみふりかけ」は鰹節、ちりめんじゃこ、塩昆布、ちりめんじゃこ、ゴマと醤油、砂糖、みりん、酢で味付けして作ります。パラパラのふりかけではなく、ソフトタイプのふりかけです。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶豚肉、ごぼう、 | 青森県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶だいこん | 茨城県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 5月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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