| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2023年11月 第4週 |
| 11月27日(月) | 献立： | 牛乳、ししじゅうしい、きびなご唐揚げ、野菜のあまじょうゆ和え、イナムドゥチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
きびなごは、ニシンの仲間。暖流に面した地域で多く獲れ、刺身、天ぷら、から揚げによく使われる魚です。静岡県はハマイワシ、長崎県はキビナ、沖縄県はスルルと地方によって呼び方が変わります。今日はきびなごを生姜醤油で下味をつけから揚げにしました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参、大根、ほうれん草 | 千葉県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶豚肉、豚骨 | 山形県 | |||
| ▶乾しいたけ | 九州 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| 11月28日(火) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、鮭の竜田揚げ、肉じゃが、キャベツのおかか醤油あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
竜田揚げは、肉や魚に片栗粉をつけ油で揚げて作ります。奈良県を流れる竜田川が紅葉の名所として有名なことから、ついた料理名と言われています。揚がった色が赤く色づいた紅葉のように見えたのでしょう。今日は鮭の竜田揚げです。味わって食べてください。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶玉ねぎ、じゃがいも、秋鮭 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| 11月29日(水) | 献立： | 牛乳、たまごと野菜のクッパ、もやしと小松菜のナムル、白玉フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
クッパやナムルは韓国料理です。韓国語で「クッ」がスープ、「パ」がご飯という意味です。今日は、ご飯の上に、野菜、鶏肉、豆腐、卵が入ったスープをかけて食べました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参、長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし、ニラ | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県 | |||
| ▶みかん缶 | 和歌山県 | |||
| ▶パイン缶 | インドネシア | |||
| ▶黄桃缶 | ギリシャ | |||
| 11月30日(木) | 献立： | 牛乳、オレンジフレンチトースト、キャベツとほうれん草のサラダ、チリコンカン | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
オレンジフレンチトーストは、いつもの牛乳と卵で作るフレンチトーストではなく、牛乳の代わりにオレンジジュースを食パンに浸しオーブンで焼いて作りました。オレンジの爽やかな香りと酸味が大好評でした。
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| ▶じゃがいも、玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 山形県 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶人参、ほうれん草 | 千葉県 | |||
| ▶鶏卵、ニンニク | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 熊本県 | |||
| ▶マッシュルーム | 山形県、千葉県 | |||
| 12月1日(金) | 献立： | 牛乳、気分上げ揚げパン、白菜と肉団子のスープ煮、ぶどうゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、大宮小学校の音楽会です。給食室もリズムに乗って、黒砂糖コッペパンを油で揚げ、きな粉をつけた「気分上げ揚げパン」を作りました。明日も気分を上げて頑張りましょう♪
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| ▶人参、長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶きくらげ | 大分県 | |||
| 12月2日(土) | 献立： | 牛乳、キーマカレーライス、ゆずゴマサラダ、菊花ミカン | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
キーマカレーライスの「キーマ」という言葉には、「ひき肉」という意味があります。これは、カレー発祥の国インドで使われているヒンディー語の言葉です。今日の給食は、豚ひき肉、、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、とカレーには欠かせないガラムマサラ、コリアンダー、クミンシード、ターメリック、ベーリーフ等色々なスパイスを使って特性キーマカレーライスを作りました
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶玉ねぎ、じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶人参、大根 | 千葉県 | |||
| ▶豚ひき肉、豚骨 | 山形県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶きゅうり | 茨城県 | |||
| ▶みかん | 熊本県 | |||
| 12月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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