| 杉並区立学校の給食 | |
| 高南中学校 | |
| 2018年9月 第1週 |
| 9月3日(月) | 献立： | 麦ご飯、さごしの辛子みそ焼き、きんぴらごぼう、すいとん汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
高南中学校では今日からご飯茶碗が導入され、飯椀を使い始めました。和食器の置き位置をしっかり理解してほしいと思います。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶長ネギ | 秋田県 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶さごし | 韓国 | |||
| 9月4日(火) | 献立： | カレーライス、野菜の特製ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ和え、梨、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
今日は夏から秋にかけて美味しくなる「梨」をつけました。梨は中心部分程酸味が強いことから「中酢⇒中が酸っぱい」が転じて「なし」と呼ぶようになりました。美味しい果物なのに”なし”では縁起が悪いのでちゃんとここにあるよ！という意味を込めて「ありの実」ともいわれます。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶りんご | 長野県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キュウリ | 群馬県 | |||
| ▶梨 | 千葉県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| 9月5日(水) | 献立： | 梅ご飯、鮭のサクサク焼き、チャプチェ、豆乳汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
今年は連日の酷暑が続き、熱中症で病院に搬送された人の数が例年の２倍以上に達しているそうです。（総務省消防庁調べ）そんな熱中症に効果のある食品に梅干しがあります。適度な塩分がありまた、クエン酸は疲労回復効果があります。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶えりんぎ | 長野県 | |||
| ▶梅干し | 群馬県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| 9月6日(木) | 献立： | 夏野菜のかき揚げ丼、華風きゅうり、澄まし汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
今日は夏野菜の茄子やゴーヤを使ったかき揚げ丼です。ゴーヤは夏ならではの野菜で、苦み成分はモモルデシンというものです。胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する働きがあります。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶さつま芋 | 茨木県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶茄子 | 群馬県 | |||
| ▶ゴーヤ | 群馬県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| 9月7日(金) | 献立： | 麦ご飯、菊花蒸し、野菜の菊花和え、みそけんちん汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
今日は9月9日の「重陽の節句」（菊の節句）に合わせて菊の花をイメージした「菊花蒸し」を作りました。もち米の色素はサフランという花の色素を使いました。菊は花びらが重なりあっていることから”子だくさん””農作物の豊作”を意味しています。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶もち米 | 千葉県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶菊の花 | 青森県 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶長ネギ | 秋田県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| 9月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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