ホキの麦みそ焼き

麦ごはん、ホキの麦みそ焼き、じゃがいものきんぴら、おひたし、牛乳

今日の魚は、ニュジーランドで獲れた「ホキ」という魚です。

ホキは水深300~800メートルの深い海に住んでいる深海魚です。

お店では切り身で売っているため、全体の姿を見ることが少ないですが、体が細長いのが特徴です。

また、あっさりとした 白身魚です。

今日は、茹でた麦と味噌・砂糖・醤油・酒・白すりごまを混ぜたタレに魚を漬け込んで焼きました。

甘じょっぱいタレが、白いご飯によく合います。