今年も「芋煮」の材料をスーパーサミットさんより提供をいただきました。
サミットさん、ありがとうございます！
芋煮は山形県の郷土料理です。
材料は、里芋・肉・厚揚げ・長葱・舞茸・こんにゃくなどです。
「芋煮」は地域によって味付け・使う肉の種類が異なります。
山形には、庄内地方・最上地方・村山地方・置賜地方と４つあります。そのうち庄内地方だけが、味噌味で豚肉を使います。
他の３つの地域は、しょう油味で牛肉を使います。
今日は、しょう油味で、牛肉・里芋・舞茸を使った芋煮です。
サミットさんに感謝して、味わっていただきましょう。
