チンゲン菜

チンゲン菜は中国の野菜で、日本に入ったのは1972年。まだ馴染みの浅い野菜です。

チンゲン菜は緑黄色野菜で、白菜と同じアブラナ科の野菜です。根元はややまとまりがあるものの、 葉先がふんわりと膨らんでいるのが特徴的です。栄養はビタミンB群やミネラル成分に加えて、鉄やカルシウムなども多く含んでいます。ビタミン群に含まれる栄養が一つでも不足すると体の不調をきたすと言われています。

好き嫌いなく食べましょう。