給食一口メモ

平成２９年２月１７日

今日の給食は　国産和食給食１２５回

　ししじゅうしい・牛乳・ニギスの磯部揚げ

　イナムドウチ・くだもの　です。

　　　　　

沖縄県の郷土料理

　「ししじゅうしい」も「イナムドウチ」も、沖縄県の料理で

す。「ししじゅうしい」の「しし」は豚肉。「じゅうしい」は

混ぜご飯をあらわす言葉です。沖縄県では、昆布や豚肉を多く

食べます。

昆布と豚肉の混ぜご飯のことを、ししじゅうしいといいます。

「イナムドウチ」は、お祝の日に食べる沖縄県のみそ汁です

。「イナムドウチ」というのは、「いのししもどき」という意

味で、昔は豚肉ではなく、イノシシの肉を使っていたことから

、この名前がつくられました。豚肉が入った白みそ仕立てのみ

そ汁です。

今日は、沖縄県の郷土料理を使った献立です。これも、立派

な和食です。