給食一口メモ

平成２９年２月２７日

今日の給食は　国産和食給食１３１回

　いわしのかば焼き丼・牛乳
　
　野菜の和え物・豚汁　です。　

かばやき

て砂糖、水あめなどを加えた濃厚なたれにつけ、焼いた料理です。

うなぎのかば焼きは有名ですね。うなぎの他にも、アナゴ、ドジョ

ウ、ナマズ、サンマ、いわし、ハモなど、くせのある魚をこの料理

に使います。

  かばやきの「かば」というのはガマという植物（ガマ科の多年草）

のことです。昔のかばやきは、うなぎの口から尾にかけて串を打ち

、丸焼きにしていました。この形がガマの穂に似ていたので、この

名前が付きました。

　今日は、いわしでかばやきを作りました。残さず食べてください。