| 本日の食材の産地 |
| [萩ごはん] |
| 米 |
青森 |
| 強化米 |
兵庫 |
| 水 |
| 酒 |
国産 |
| 塩 |
岡山 |
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| ささげ(乾） |
北海道 |
| きくの花 |
山形 |
| しらす干し |
愛知 |
| さやいんげん |
鹿児島
垂水 |
|
| [牛乳] |
| 牛乳 |
千葉他 |
|
| [擬製豆腐] |
| 炒め油 |
国産 |
| にんじん |
埼玉
朝霞 |
| 鶏肉ひき肉 |
岩手 |
| エリンギ |
長野
長野市 |
| たけのこ |
福岡 |
| ねぎ |
千葉
八街 |
| しょうが |
高知 |
| 黒こしょう |
南米 |
| 砂糖 |
北海道 |
| しょう油 |
北海道 |
| 木綿豆腐 |
佐賀 |
| たまご |
岩手 |
|
| 水 |
| しょう油 |
北海道 |
| 砂糖 |
北海道 |
| 酒 |
国産 |
| でんぷん |
北海道 |
国産食材比率９６．７％
（調味料も含んでいます） |
| [白菜のごま和え] |
| はくさい |
茨城
常総 |
| しょう油 |
北海道 |
| 砂糖 |
北海道 |
| 白すりごま |
香川 |
|
| [赤だしのみそ汁] |
| さば節 |
静岡 |
| 水 |
| さつまいも |
茨城
鉾田 |
| 豚肩小間 |
鹿児島 |
| こまつな |
埼玉
川口 |
| 八丁みそ |
愛知 |
| 国産比率 |
96.70% |
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| 一食あたりの価格 |
これまでの
食材だと… |
今回（国産）の
食材だと… |
差額 |
| ２３５．９円 |
２４９．５円 |
１３．６円 |
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２８年１１月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。
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愛知県のみそ、八丁味噌
みそしるしゅうかん２日目は、愛知県のみその「はっちょうみそ
」を使って作りました。「はっちょうみそ」の特徴は何といっても
色の濃さです。黒い色をした、大豆と塩と豆こうじで作った豆みそ
です。すこし、しぶく苦みもありますが、熱を加えると甘くなりま
す。名古屋のみそ煮込みうどんやみそカツなどに使われています。
今日は、このみそを使ってみそ汁を作りました。味わって食べてく
ださい。
今日の「八丁味噌」のみそ汁がおいしいと思った人 3３5 人
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