給食一口メモ

平成２８年１１月２４日

今日の給食は　国産給食、和食給食８８回

　ごはん・牛乳・ぶり大根と白菜の揚げびたし

　かぶの香り漬け・西京みそのみそ汁　です。

　　　みそ汁週間　３日目
　　　　　

本日の食材の産地
[ご飯（麦入り）]
　米 青森
　強化米 兵庫
　水
　米粒麦 福井・富山
[牛乳]
　牛乳 千葉他
[鰤大根と白菜の
揚げびたし]
　ぶり　40ｇ 青森
　ぶり 青森
　ぶり 青森
　塩 岡山
　でんぷん 北海道
　揚げ油 国産
　だいこん 千葉
市原
　はくさい 茨城
常総
　ゆず(果皮､生) 山梨
塩山
　水
　かつお節 静岡
　うすくちしょうゆ 国産
　本みりん 国産

国産食材比率１００％

　　　（調味料も含んでいます）		 　
[かぶの香りづけ
　かぶ 千葉
柏
　かぶ(葉) 千葉
柏
　キャベツ 東京
練馬
　塩 岡山
　しょう油 北海道
　酒 国産
　しょうが 高知
[白だしみそ汁]
　さば節 静岡
　水
　さといも 愛媛
四国中央
　油揚げ 佐賀
　万能ねぎ 千葉
長生
　白みそ 京都
国産比率 100%
 一食あたりの価格
 これまでの
食材だと…		  今回（国産）の
食材だと…		  差額
２７１．９円 ２７４．９円 ３．０円

２８年１１月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。

　　　

　　京都の西京みそ

　今日のみそしるは、京都で作られた白みそを使って作りました。

白みその特徴は、何といっても色が白い（クリーム色）ことです。

大豆と塩と米こうじで作った米みそですが、こうじを多く使ってい

るため、香りがよく甘いみそになります。仙台みそも米みそですが

、色も味も全くちがいます。西京みそとか、讃岐みそという名前で

売られています。西京みそを使ってみそ汁を作りました。

味わって食べてください。

今日の「さいきょうみそ」のみそ汁がおいしいと思った人

３９４　人