給食一口メモ

平成２９年５月１２日

今日の給食は　国産和食給食１６回

　高野豆腐のそぼろごはん・牛乳

　けんちん汁・華風きゅうり　です。

　　　　　

高野豆腐　


   　みなさんは高野豆腐または凍り豆腐を知っていますか？

  高野豆腐はふつうの豆腐を小さく切って、熱湯をかけて寒く凍るよ

うな夜に外に出して凍らせ、そして乾燥させたものです。

  売っているものを見ると、固いスポンジのように見えます。

  もともとは、高野山で作られたのが始まりで高野豆腐と呼ばれるよ

う になりました。他に凍り豆腐とか、しみ豆腐などとも呼ばれてい

ます。

高野山が何県にあるかを調べてみてください。

栄養的にはカルシウムが多く、消化もよいです。今日のそぼろごは

んは高野豆腐を細かく切ってありますので、ごはんにかけて食べて

ください。今日の給食も和食です。