給食一口メモ

平成２９年５月１７日

今日の給食は　国産和食給食１９回

　いわしのかば焼き丼・牛乳

　もやしと小松菜のからししょう油

　豚汁　です。　　　　　

いわしの語源

　今日のかば焼きは「いわし」という魚を使っています。では、ど

うして「いわし」と呼ばれるように、なったのか調べてきました。

「いわし」を、漢字で書くと魚へんに弱いと書きます。「いわし」

はよわくて、すぐに死んでしまいます。このことから、弱いという

漢字を使ったと、言われています。このよわいが、よわし・「いわ

し」になったという説があります。他には、卑(いや)しい魚ということ

で、いやしが「いわし」になったという説です。昔は、「いわし」はた

くさんとれており、非常にやすく庶民生活の味方の魚でした。しかし、

ここ数年「いわし」の数が非常に少なくなっています。昔は１ｋｇ５０

円〜７０円だったものが、現在では１ｋｇ１８００円もしています。弱

くても栄養たっぷりの「いわし」残さないで食べてください。