| 本日の食材の産地 |
| 【わかめごはん】 |
| 米 |
青森 |
| 炊き込みわかめ |
徳島 |
| 強化米 |
兵庫 |
| 水 |
| 米粒麦 |
福井・富山 |
| 【牛乳】 |
| ★牛乳 |
千葉他 |
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| 【里芋コロッケ】 |
| さといも |
愛媛
四国中央 |
| じゃがいも |
北海道
富良野 |
| 炒め油 |
国産 |
| 豚ひき肉 |
鹿児島 |
| にんじん |
北海道
十勝 |
| 玉葱 |
北海道
北見 |
| 塩 |
岡山 |
| 黒こしょう |
南米 |
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| ★薄力粉 |
国産 |
| ★たまご |
岩手 |
| 水 |
| ★パン粉(乾燥) |
国産 |
| ★パン粉(生) |
国産 |
| 揚げ油 |
国産 |
| 中濃ソース |
国産 |
国産食材比率９６．８％
（調味料も含んでいます） |
【小松菜とﾓﾔｼの
おかか和え】 |
| こまつな |
埼玉
川口 |
| もやし |
栃木
真岡 |
| しょう油 |
北海道 |
| かつお節 |
静岡 |
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| 【筑前煮】 |
| 炒め油 |
国産 |
| 鳥小間 |
岩手 |
| にんじん |
北海道
十勝 |
| ごぼう |
青森
青森市 |
| たけのこ |
愛媛
たいき |
| れんこん |
茨城
土浦 |
| しょうが汁 |
高知 |
| 板こんにゃく |
群馬 |
| 砂糖 |
北海道 |
| しょう油 |
北海道 |
| 水 |
| 塩 |
岡山 |
| 国産比率 |
96.8％ |
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| 一食あたりの価格 |
これまでの
食材だと… |
今回（国産）の
食材だと… |
差額 |
| ２３１．１円 |
２３３．６円 |
２．５円 |
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２９年１０月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。
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里芋
里芋は皮をむくと、かゆくなったり赤くなったりします。これは
里芋に含まれているシュウ酸カルシウムの細い結晶が、手にささるため
かゆくなります。また、生の里芋は食べると、このシュウ酸カルシウム
が舌にささり苦味を感じ食べられません。里芋の祖先は、イノシシのよ
うな動物に食べられないように、このような毒を成分としてもったので
す。人間はこの里芋を、品種改良して安全な食べ物に変えてきました。
シュウ酸カルシウムの少ない品種を開発し、加熱することでおいしく食
べられるようにしたのです。
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