子小連携教育・小中一貫教育実践校です。SINCE1925（大正14年）創立91周年

3月18日(金)5校時5年1組、6校時5年2組で食育の出前授業を行いました。

味の素㈱よりゲストティーチャーをお招きして、「だし・うま味の味覚教室」を実施しました。

5つの基本味「甘味・酸味・塩味・苦味・うま味」のお話や、うま味成分「グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸」について学習しました。

クイズを交えながらのたのしい授業で、子供たちも積極的にこたえていました。

「みそ湯（みそをお湯で溶いたもの）」「みそ湯＋だし」「だし」の味比べもしました。

まずはじめに、「みそ湯」から。

「うーん、あんまりおいしくない」

「味がしない」というコメントが多かったです。

次は、「みそ湯」に「だし」を少し加えて味見。

「うわぁ～おいしい！！」

だしを加えるだけで、こんなに味が違うんですね。

「味が濃くなった」「うま味が持続する」などの声がありました。

最後に「だし」だけを味見。

「おいしい！」という子の方が多かったですが、「苦い」「おいしくない」という人もいました。

いろいろなだし素材の見本を見せていただきました。

においをかいだり、触ってみたり。

いろいろな種類のだしがあることがわかりました。

かつお節削り体験もしました。

中には「家でもやってるよ」という子もいましたが、ほとんどが初体験。

なかなかうまく削るのは難しいですね。

（大人でも難しいです。）

削りたてのかつお節は、本当にいい香り！

日本の食文化に触れる、貴重な体験となりました！！