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今日のみそ汁に入っているなめこ。
なめこは、日本原産のきのこです。
中国、台湾、ヨーロッパでも見られるきのこですが、食用にしているのは日本だけだそうです。
つるっとしたぬめりはムチンという成分で、里芋、オクラなどのネバネバと同じものです。
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